鳕鱼蒸饺
用鳕鱼做馅是因它肉多刺少营养丰富鱼肉肉质细嫩口感鲜美香滑细嫩大家也试试吧~~~
原料：鳕鱼、猪肉、面粉、骨汤、水发木耳、香菜、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、料酒、香油。
做法步骤：
第1步、鳕鱼洗净去皮去刺
第2步、剁成泥
第3步、姜剁碎取汁
第4步、香菜切段木耳葱切碎
第5步、猪肉剁碎和鱼肉装入盆中（猪肉肥肉要多一些）
第6步、分次少量加入汤盐搅匀
第7步、加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀
第8步、加入香菜段木耳碎搅匀
第9步、拌好的馅料待用
第10步、面粉加入适量水和成光滑的面团
第11步、分成均匀的小剂子
第12步、小剂子压扁
第13步、撒干粉擀成薄皮
第14步、放入馅
第15步、捏和边口
第16步、放入蒸锅水烧开中火蒸20分钟
第17步、肉质细嫩味道鲜美
小贴士：
1.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤
来自美食天下Liu夏的作品。