去新加坡，要住一家高端的酒店不难，但在这样一座现代化大都市中要找到有殖民时期特色和风貌的其实不多，新加坡莱佛士酒店是一家，隔壁有一家由历史建筑改建而来的ThePatina将在年内开业。而在圣淘沙岛上，有一家最近大红大紫的酒店，就是这次“金特会”会晤地，新加坡嘉佩乐酒店。
这不是嘉佩乐第一次成为“网红”了，孙燕姿大婚就让它红了一阵。可见这家酒店在承接宴会和高端会议的确有一手。那除了这些，对于大多游客来说，这家酒店究竟还有哪些过人之处呢？
我们先从品牌说起。嘉佩乐是新加坡酒店品牌，早先在内地的知名度其实不算高，不过在酒店圈中却常被人们津津乐道。品牌创始人是丽思卡尔顿前CEOHorstSchulze和新加坡房地产商郭良德。除了新加坡还有三家，分别位于德国、加勒比海、中国（上海建业里嘉佩乐），并有曼谷、三亚等多家在计划开业中。
上海建业里嘉佩乐
这座雕塑名为TheArcs，灵感却来自于中文字符。站远一些，换个角度，这些曲线看上去是否像中文字符“心”？出自于法国雕塑家及概念派艺术家BernarVenet，他以创作出完美结合钢铁材质与飞扬曲线的艺术品而举世闻名
位置与历史
新加坡嘉佩乐酒店于年开业，位于新加坡圣淘沙岛，“圣淘沙”在马来语中为“宁静”之意。这里是著名的度假胜地，也是新加坡重要的旅游景点之一。
酒店由两栋极具历史感的建筑扩建而成。该建筑由英*皇家炮兵于年所建造，作为当时圣淘沙岛的海防基地。自年8月开始被正式列入法定保护建筑物的古迹。外观上的白色立柱和百叶窗体现出19世纪的殖民色彩，让这座酒店与新加坡的现代化氛围若即若离。
餐饮与服务
好的服务是需要用心培训的，更好的服务则是需要精心策划的。嘉佩乐的创立宗旨就是针对最顶级的酒店客，从服务员的笑容到住客能享受到的额外服务都让人惊喜。
房间内准备的欢迎小食和果盘很丰盛。每日可熨烫五件衣服更是让人肃然起敬，毕竟很多号称由管家式服务的酒店品牌从不主动推广各类相关服务或者需要收取高昂的费用。住客还可以免费使用图书馆的空间，还有这里免费提供的咖啡、茶、软饮和果汁以及各种小吃和甜品。
图书馆可供住客免费“食用”
酒店共有两个餐厅及一间酒吧。TheKnolls是酒店全日制主餐厅，就在泳池旁，除早餐是自助外，都为点餐制，可能还会早用餐时碰见酒店中散养着的孔雀。凯嘉中餐厅提供菜肴偏粤菜风格，设计出自傅厚民之手，将殖民时代的建筑巧妙转变为摩登时尚的现代餐厅。在BobsBar中你值得一试的是这里的两款定制品。定制朗姆酒Navegante，以及相关的朗姆酒花茶。每周二到周日还有现场乐队表演。
全日制餐厅TheKnolls
全日制餐厅TheKnolls
凯嘉中餐厅出自傅厚民之手
凯嘉中餐厅
BobsBar
酒店特调朗姆酒
设计与客房
酒店由Foster+Partners设计所创始人普利策奖得主NormanFoster亲自设计打造。这个全球知名的建筑工作室的酒店项目其实不多，除了新加坡嘉佩乐外还有一家瑞士的多尔德大酒店以及去年刚开业的香港TheMurray。近期完成的项目里有著名的苹果新办公大楼和乔布斯剧院。
Foster+Partners作品，上海外滩金融中心
Foster+Partners作品，乔布斯剧院
Foster+Partners最近的酒店作品，香港TheMurray
Foster+Partners作品，瑞士多尔德大酒店
新加坡嘉佩乐由两幢保护建筑扩建，新大楼为圆弧形现代建筑包裹于殖民楼两侧，配上周边散落的小型别墅
室内设计则由已故印尼设计师JayaIbrahim负责，他设计的酒店有北京颐和安缦、杭州法云安缦以及上海璞丽等。嘉佩乐的设计风格是以雅致的灰褐色为主基调，点缀以充满亚洲风情的艺术装饰和家具，极具现代感。房间内摆放的艺术品，还有环境照明的使用，营造出Jaya个人所特有的空间氛围感，浴室则多为大理石质地，还有原木橱柜和绒毛地毯更能体现出酒店的奢华与品质。
海景至尊房
双卧别墅
星空套房
庄园别墅
庄园别墅
虽然不是新开业酒店，不过客房依旧保持着小范围的更新及维护，不会出现有划痕的床头、家具及墙壁。房内统一使用Aesop洗浴用品。床具则是意大利品牌Pratesi。Minibar中的饮料都是免费提供的。Bose音响和Nespresso咖啡机也是很多奢华酒店的标配。
酒店选址：★★★★☆
酒店位于圣淘沙的中心地带，却又给人一种遗世独立之感。正是这样的位置让金特会最终选择在嘉佩乐来举行，对于安保大有益处。酒店还提供大巴往来于新加坡著名的购物商场南丰城。不过这样的位置多少会让想去市区的住客有一些麻烦，周边没有轨道交通和其他交通方式，出租车是大部分住客的出行选择，酒店电巴士也可以送客人去最近的公交车站。建议多增加一些往来大巴的接送点或者班次。
设计：★★★★★
Foster+Partners少有酒店项目，能够很好的将保护建筑的外观与新造楼房相结合是他们的设计特色，普利策得奖者自然不会是浪得虚名。Jaya的室内设计则一直带着很多亚洲元素，但同时也是现代设计的典型代表，某种层面来说，这要比殖民感强烈的建筑设计更难把握。Jaya最终呈现出的是让人舒适温馨的现代奢华。摒弃一切小聪明，从每一个细节入手将客房内的设计做到极致。还有傅厚民所设计的中餐厅。虽然只是小试牛刀，但绝对是为他之后能在酒店设计方面有如此突破的一个典型范例。
大堂及服务评分：★★★★★
酒店大堂位于老建筑的一层，层高不高，空间也不大。整体设计偏欧式庄园的客厅感觉，沙发占据了主要的空间。在这里办理入住让人更有宾至如归的感觉，很随意，不会有城市酒店大堂的那种距离感。
大堂入口处的吊扇和白墙殖民风十足，左右分别挂着LHW及Forbes的标牌
Lobby的设计是家庭温馨式的
无论是到店后的欢迎饮品还是服务员带去客房介绍的各类设施，再到酒店区域内的电动车接送以及免费熨烫的衣服。在服务方面很难让人指摘，相信再挑剔的顾客都能感受到这里服务的标准化。住在独体别墅的话，一个电话就会有电动车上门接送至主楼。个人很喜欢欢迎小食里的彩虹蛋糕，和新加坡著名的斑斓蛋糕味道几乎一样。果盘中的所有水果都经过了一些初步的处理，需要剥皮的都留好了口子，并不像大多数酒店那样就一股脑堆在一起，真正做到了方便住客食用，对于我这类比较懒的顾客很有帮助。
彩虹蛋糕和斑斓蛋糕的味道很像
果盘中的水果都经过了简单处理，方便直接食用
餐厅体验评分：★★★★★+
此次体验了三处正餐，在尝试前绝对没有想到新加坡嘉佩乐的正餐水准能达到如此惊艳的水准。Chef’sTable是由意大利行*主厨亲自掌勺，每一道菜都在食材和做法上别出心裁，比如北海道的干贝，再比如将鹌鹑肉和菌菇打碎后重新填制的“油煎鸭腿”。中餐厅则是为我们准备了他们最为特色的粤菜品尝，八小时熬制花胶浓鸡汤、黑蒜鳕鱼、M9和牛等等，在烧法上也多有创新。不过此行最让我惊艳的并非酒店为媒体精心准备的“最佳”美食，而是自己在TheKnolls点过的一些普通菜式，蘑菇汤、煎鹅肝、海南鸡饭、酱鸡肉煲仔饭还有嘉佩乐小椰青。一家酒店在常规客人的饮食上能做到如此标准，点赞。
Chef‘sTable
北海道干贝
几天的行程在酒店中吃过很多美食，这碗蘑菇汤让人难忘
入住房型：单卧室别墅
酒店有间客房，当中包括57尊贵客房、15间套房、38间度假小屋（内有私人户外淋浴及浴缸设备），以及两座殖民风格庄园。酒店内有多种房型可供选择，包括一卧室别墅、双卧室别墅、庄园别墅、三卧室套房、海景套房等等，价格从每晚三千多元到五万元不等。
价格：约CNY，含早
客房设施评分：★★★★★
酒店客房设施不能算新，毕竟也有将近六年时间没有翻新，但一直是有更新的小修小补，所以设施都不落后。我住的是单卧别墅，散落在主建筑的周围，空间很大，达到了将近平。贯通式的别墅设计，进门后依次为客厅，卧室以及卫生间。还带有户外泳池、户外浴缸以及户外冲淋。
洗浴品牌使用Aesop，仅从价格和设计角度来说，个人很欣赏这个品牌，绝对是一种品位的象征。床品是意大利品牌Pratesi，这是国际连锁很少会选择的一款，在国内也并不知名，但很多大牌对其很是认可，我所知道的是奢华品牌银海邮轮也是这个床品的拥趸之一。很多名人都为这个品牌背书，包括伊丽莎白泰勒、比尔克林顿、迈克尔杰克逊等。
性价比评分：★★★★★
并不是说价格贵的酒店性价比就一定不高。新加坡嘉佩乐就是一个很好的例子。相比新加坡其他的高端酒店价格，普通房三千多绝对是良心价了。如果要实惠一些，推荐选择新主楼中的海景房，价格适中。如果想要更大的空间，那单卧室别墅也很不错。
早餐评分：★★★★☆
早餐在TheKnolls餐厅吃。半自助的形式，自助品类不算多，但种类齐全，主食点单也是中西式都有，从吐司、华夫、班尼迪克蛋到云吞面、拉撒和印度煎饼。吃的很舒服，但并没有惊艳到。如果周末住店的话，推荐尝试下周末早午餐，就要丰富很多了，现烤牛排到生蚝等应有尽有。
综合评语：
新加坡的酒店业发达，价格不低，圣淘沙区域的选择也很多。之前除了莱佛士和环球影城，整座城市并没有让我太过留恋，这次的嘉佩乐让我对这个这里的好感又提升了一层。LHW联盟成员、Forbes旅游五星得主、猫途鹰旅游大奖常年入榜等等，这些荣誉加身的新加坡嘉佩乐酒店整体的表现在我看来要更为的出色，他们做到了这些标准之内的，更是做到了所谓顶级和奢华这些虚无形容词之外的东西。服务的内在和对软硬件的标准把控都让人敬佩及舒适，对于奢华来说，他们不只是做到足够好，而是更好。这个会晤之地是来新加坡度假住宿的最佳选择，没有之一。
对了，酒店中有很多散养着的孔雀，在室外的时候可以留意一下
新加坡嘉佩乐酒店
SingaporeCapella
适宜人群：顶级酒店爱好者，圣淘沙度假游客，网红打卡爱好者