现在市面上称为鳕鱼的种类有很多，真真假假令人眼花缭乱，一般消费者还真分不清楚。就连明星马伊琍也专门买来鳕鱼给爱女吃。然而没想到的是，她买到的竟然是假鳕鱼。
这里科普下，能称为真鳕鱼的主要指的是：大西洋鳕鱼、大平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。请注意，只有这三种才能称得上为纯正的真鳕鱼。
一般来说，真鳕鱼下巴那都长着一根胡须，大头大嘴大肚子，身体侧面有一条明显的侧线。记住这些特征，区分难度也不大。
挪威北极鳕鱼，就是属于大西洋鳕鱼。这是挪威海产局为了强调产地和物种，于是就给本国出产的大西洋鳕鱼，起的商品名称为“挪威北极鳕鱼”。
一般来说，冷暖流交汇的地方，就会有好的渔场。北海渔场，正处在大西洋暖流和来自北冰洋寒流的交汇处，挪威，就是其中的精华位置。
挪威，注定和海产美食纠缠不清。这个西邻大西洋、有三分之一国土迈进北极圈、海岸线极其蜿蜒的国家，正在向全世界人民宣告，“最好的海产品来自挪威”。
港真，这句话没有丝毫吹嘘的成分，挪威，全球多个国家和地区的海产美味的重要来源地，一年为世界各地餐桌供应万份海产美味，全球第二大海产品出口国。
低脂肉厚的深海鳕鱼
北极鳕鱼是挪威最重要的渔获之一，大部分时间生活在巴伦支海。每年1月至4月会游回挪威的海岸产卵，形成了挪威独特的渔汛期。挪威北极鳕鱼，肉质紧致肥厚，比较有嚼头，脂肪含量低而不油腻，鱼味清淡鲜美。
补脑、健脾暖胃、增强免疫力……如果要给挪威北极鳕鱼列一个功效，恐怕得写一整页。究其原因，是因为其不仅富含蛋白质，还含有DHA和欧米茄3的元素，这非常有益身体健康。健康、低脂、美味，这样一款活色活香的“深海珍品”，怎能不让人爱？
北极鳕鱼丸更美味
挪威北极鳕鱼的烹饪方法有很多，当地人喜欢将鱼肉、鱼肝和鱼子在淡盐水中煮熟，然后跟土豆一起上菜，炮制成北极鳕鱼大餐。有时也会把挪威北极鳕鱼腌制几个小时后，再煮熟搭配土豆和酱汁食用。北极鳕鱼丸，也是挪威人喜食的一种美食，是当地人餐桌上常见特色菜。
随着国家“一带一路”战略的实施，这些海产美味正源源不断奔向中国市场。伟鳕罗蓝（VESTERAALENS），挪威的专业鳕鱼制品企业，在当地有百年悠久历史，正在积极投身到中国的消费升级潮流中，为人们带来健康美味的营养！