春节到，红红火火过大年，家家户户都在欢天喜地的准备各种过年饭，我也在琢磨给家人做些健康美味又吉祥的美食。鱼是一定要吃的，中国人讲究年年有余，所以这鱼家家年夜饭桌上都有。现在大家平时吃的很好，春节在吃的上面就淡化了，所以我尽量避免做太油腻的食物，这个鱼也是选择蒸的，取蒸蒸日上之意，希望全家新的一年也能有个好彩头。一起来看看吧。
今天要做的就是剁椒蒸银鳕鱼，白白嫩嫩的银鳕鱼配上红艳艳的剁椒，不仅色彩上有冲击力，味觉上也非常有诱惑力，还极其开胃。蒸鱼保持了鱼的原汁原味，还不用太多油，对身体更加健康。而且我用的蒸烤箱，制作起来更加简单，基本就需要花费准备准备食材的时间，非常省时省力。
各种鱼里，我最喜欢的鳕鱼肉，一是因为深海鱼污染少，比河鱼味道甘美、营养丰富。二是刺少，孩子老人吃，不担心卡着刺，鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，过节咱就来点好一点的，别老炸带鱼了，鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍吃了不但心长肉，肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。北欧人将它称为餐桌上的营养师。这鱼不便宜，过节就做一回土豪吧。
材料：银鳕鱼三块剁椒三大勺蒜两头油30g
制作方法：
1.首先要将蒜切成碎末，尽量切得越细碎越好，这样酸味更加浓郁，也便于使用。
2.将蒜末和剁椒充分混合到一起。
3.银鳕鱼洗净后用厨房纸吸干水分，然后将混合好的配料均匀的涂抹在鱼块上面，因为剁椒本身。
就有咸味，所以就不需要加盐了。
4.下面就放入蒸烤箱用蒸汽蒸上个15分钟，就可以拿出来了。如果没有蒸汽烤箱，用蒸锅也是可以的哦。
5.取一个小锅，将油烧热，知道看到油冒起微微的烟马上关火。
6.蒸好的鳕鱼上撒上切好的小葱，浇上滚烫的热油即可上桌。
一道喜庆又简单的鳕鱼就做好了，过年吃这道红红火火蒸蒸日上年年有余的菜是不是特吉利，你也来给全家蒸个鱼吃吧，也希望大家都能全家健康，快快乐乐过大年。
以上就是鑫鱼霏霏献给大家的年夜饭，真心希望每个人都能喜欢。
大家学会了吗？