肝脏是人体内唯一没有“痛觉神经”的器官，参与身体脂肪、蛋白质、糖类等代谢，且自我修复功能非常强大。
当肝脏出现病变，处于早期时，具有一定的隐匿性，很难被发现。但身体出现不适时，可能已发展到中晚期。
提醒：厨房里4样东西，最好别碰，小心伤肝！
1，“*大米”
大米发霉变成“*大米”，这种大米可能存有*曲霉*素，一种致癌物，且致癌性很强。
生活中，造成*大米多是因储存过程中，自身水分升高，在酶的作用下，产生热，导致霉菌繁殖，出现的*色，有一股霉味。
这类大米最好及时丢掉，不要食用，否则，摄入过多，容易引起肝脏病变。
2，“哈喇味”的食用油
食用油富含油脂，在光、热、细菌等作用下，脂肪会出现一系列的化学反应，从而产生“哈喇味”，这种食用油用于炒菜会出现一股呛人的气味。
这种食用油也可能发生霉变，被*曲霉菌感染，长期食用，会造成肝脏损伤。
3，“发毛”的菜板
厨房里的菜板，几乎每天会接触很多食物，如肉类、青菜等，如果菜板使用后，放在潮湿的地方，容易“发毛”，出现霉变，很容易与细菌、霉菌交叉感染，也包括*曲霉*素，其致癌性很强，会诱发肝癌。
菜板最好不要选择木质的，使用后，清理干净，放在通风的地方晒干。
4，用久的筷子
不管是什么材质的筷子，用久了，潮湿、油腻、清洁剂、搓洗等，会使筷子出现磨损、凹槽、裂纹等，这样容易感染细菌、霉菌等，包括*曲霉菌。
最好是筷子用一段时间后，就更换一批，避免使*曲霉菌的代谢产物进入体内，增加肝脏损伤。
养好肝，做好“三多三少”：
“三多”：
1，多青菜
中医认为“青入肝”，肝脏不仅是各类营养素分解代谢、合成等场所，肝脏本身也需要营养素滋养，才能让肝功能更佳。
平时多吃些新鲜绿色的蔬菜，补充身体维生素、矿物质等营养，利于保持肝功能良好。
正常来讲，一个成年人每天吃~克蔬菜，最好是清炒、凉拌、水煮、白灼等，尽量保留食物本身的营养。
2，多运动
平时多多运动，能很好地促进体内*素排出，还能促进血液循环，利于提高身体免疫力，减少疾病发生。
适量的运动，还促进热量消耗，减少脂肪堆积，在一定程度上，可减轻脂肪肝，达到减肥的作用。
运动一定要坚持，最好每周能运动4-5次，每次不超过30分钟，以不感到疲劳为度。
进入夏季，天气炎热，运动最好选择傍晚，避免大汗淋漓，可在饭后适当的散散步，还利于散心。
3，多欢乐
中医认为“怒伤肝”，而“肝主疏泄”，情志对肝脏健康的影响非常大。
经常生气、抑郁、焦虑的人，容易导致肝气郁结、肝阳上亢等，容易使肝功能异常。
平时多欢乐，调整好心态，学会自我调节情绪，减少愤怒、抑郁等负面情绪，利于疏肝理气。
“三少”：
1，少喝酒
不管是白酒、啤酒，还是红酒、洋酒，只要含酒精，摄入过多就会对肝脏造成一定的损伤。
当酒精进入体内，约90%在肝脏内相关酶的参与下，进行代谢分解，若酒精摄入过多，会使酒精不完全分解，而产生乙醛，会损伤肝细胞，诱发酒精性肝炎等，所以，酒一定要控制摄入。
2，少熬夜
经常熬夜，会使身体免疫力下降，导致体内*素不能及时排出，增加肝脏的代谢负担。
中医讲“人卧则血归于肝”，又讲凌晨1-3点是肝经当令时间，所以，只有当人在这个时间段处于熟睡状态，才利于肝脏解*。
所以，最好在晚上11点之前入睡，睡眠时间在7-8个小时为宜，利于肝脏解*和修复。
3，少吃药
“是药三分*”，药物进入体内经肝脏、肾脏代谢出体外。
有些疾病不需要吃药，靠自身免疫力就能转好，如感冒，能不吃药最好，少吃药也行。
增强自身免疫力，减少疾病发生，可减少药物的摄入。
此外，有些人患有一些疾病需终身吃药，如糖尿病、高血压等，一定要遵医嘱服用药物，不得擅自增减药量，更换药物，以免出现身体不良症状。
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