中科技术让白癜风患者早绽笑容 http://bdfyy999.com/瓜子和花生米都是深受大家喜爱的食品，平日里可以作为零食，美味可口。但最近，湖南省邵阳市市场监督管理局网站发布的关于食品安全监督抽检情况的公示显示，这两种食品都被检出了不合格。
武冈市正馨学生超市销售的（武传香）原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）检验值为1.6g/g，标准值为≤0.80g/g，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
武冈市胡胖子有点味店的油炸花生米，黄曲霉毒素B1检验值为25.8μg/kg，标准值为≤20μg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。黄曲霉毒素大家可能比较陌生，它是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中，而且在加工过程中也会产生。
瓜子和花生米固然美味，但是其热量较高，平日里还是要注意适量食用，而且在吃完之后也要及时补充水分，小心上火。
针对抽检不合格的产品，湖南省邵阳市市场监督管理局已依法予以查处，并责令食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。
