你知道吗?很多疾病，也许都是吃出来的，牛奶营养价值高，多喝点;海鲜和鸡蛋也不错，适当多吃点。可是，你有想过吗?也许有营养的食物对于一些人来说，却可能是慢性毒药，这一切的根源来自于食物不耐受。什么是食物不耐受食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。被忽视的食物不耐受食物不耐受的早期症状表现为打嗝、肠胃不适、便秘、睡眠不好、情绪波动、精力差、疲劳、焦虑、慢性疼痛、体温改变、体重改变或运动的耐力差等，这些改变是身体的提醒或所谓的“生物标志”，但这些症状往往不能引起人们的注意。食物不耐受通常是在长期大量食用不耐受食物时才会出现症状，并且不会危及生命，但是过程比较长、涉及的食谱宽广，难以发现诱因，使身体长期处于亚健康状态，增加患肥胖、重大慢性疾病、心血管疾病以及肿瘤等疾病的风险。食物不耐受是怎样引起的？不耐受结果的产生由两方面引起:一方面是基因，另一方面是饮食。食物不耐受与遗传的关系非常密切，那些双亲或父母其中一方是食物不耐受体质人，其患有食物不耐受的概率比其他人要高。即便基因检测的结果为阴性，但是日常饮食的过度摄入通过影响基因的表达也会造成不耐受，一餐饮食不会影响基因表达，但多年的饮食习惯会影响基因表达。食物不耐受是怎样发生的食物不耐受的临床表现 1、神经系统：健忘、情感淡漠、失语、妄想、抑郁、定向障碍、眩晕、情绪不稳定、癫痫、晕厥、疲乏、幻觉、头痛、多动症、理解力受损、协调性受损、失眠、烦躁、嗜睡、思维遗失、神经紧张、神经痛、四维偏执、口吃、暴力行为、戒断症状 2、呼吸系统：哮喘、咳嗽、喘息、支气管炎、流鼻涕、呼吸短促、鼻窦炎3、循环系统：贫血、水肿、高血压、胸痛、静脉炎、心律不齐、心绞痛 4、胃肠道：腹痛、胃痉挛、暖气/胃胀气、胆囊痛、烧灼感、结肠炎、便秘、痔疮、腹泻、消化不良、恶心/呕吐、流涎、消化道溃疡 5、关节：关节痛、足踝肿胀、关节炎 6、骨骼肌系统：腰痛、颈痛、肌肉痛7、皮肤症状：粉刺、皮肤干裂、瘙痒、出血、湿疹、出汗、皮肤湿冷、荨麻疹8、其他症状：尿床、声音嘶哑、白内障、阳痿、结膜炎、低血糖、糖尿病、多发性硬化、痛经、肥胖、耳痛、耳炎、耳漏、打喷嚏、婴儿发育迟缓、耳鸣。对于食物不耐受，我们有什么应对方法吗?食物不耐受机制更为复杂，和遗传、饮食积累等有关。食物抗原成分经烹调、消化后易发生改变，何况食物种类繁多，故通过食物不耐受检测，可以判断人体是否因食物不耐受产生了病变，针对检测结果采取积极的饮食干预措施，从而找出疾病的真正原因，制定饮食计划，禁食或少食，指导避免摄取不耐受食物，从而控制疾病发展的源头，阻止疾病继续发展，提早预防，防微杜渐，建议食物不耐受基因检测和吸入性过敏源IgE检测同查，避免漏诊及延误病情。食物不耐受检测干预结合中国人群体质开发符合中国本土饮食特点具体食物不耐受检测项目如下：粮食类：大麦、荞麦、玉米、麦芽、小米、燕麦、黑麦、大米、小麦等。水果类：苹果、鳄梨、香蕉、越橘、哈蜜瓜、肉桂、葡萄、柚子、柠檬、橄榄、橘子、桃、菠萝、草莓等。 肉蛋类：牛肉、鸡肉、鸡蛋、猪肉、火鸡等。蔬菜类：椰菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、菜花、芹菜、嫩豌豆、青椒、大蒜、红辣椒、球形莴苣、芥菜籽、洋葱、欧芹、杂色碗豆、马铃薯、蘑菇、红花籽、菠菜、南瓜、甘薯、西红柿等。奶制品：黄油、切片干酪、白软干酪、牛奶、羊奶、瑞士硬干奶酪、酸乳酪、美式奶酪等。调料品：蔗糖、蜂蜜、红茶、烟草等。坚果类：腰果、利马豆、花生、芝麻、大豆、青豆、葵花籽、胡桃、杏仁等。海鲜类：蛤、鳕鱼、螃蟹、大比目鱼、龙虾、牡蛎、大马哈鱼、沙丁鱼、扇贝、虾、鳎鱼、鳟鱼、金枪鱼等。巧克力类：巧克力、咖啡、可乐豆等。酵母类：啤酒酵母、面包酵母等。依据检测结果，为您提供每日摄入量参考。在保障安全饮食的前提下，控制慢性病发生的源头，继而杜绝食物不耐受症状的持续发生。哪些人应该进行食物不耐受基因检测?●有呼吸、消化、皮肤、神经系统、免疫代谢慢性病症状的人群;●长期疲劳、睡眠不好、易焦虑的亚健康人群;●过敏体质或父母有过敏情况;●怀孕及哺乳期;●生长迟缓的儿童;●注重个人健康管理者。食物不耐受基因检测是从分子水平解密我们与生俱来的饮食密码。自出生，我们身体里来自遗传的基因就已经决定了我们哪些食物不能消化，哪些食物要少吃，饮食并非是“营养越丰盛越好”，而是根据身体需求越适合越好。
