怎样才能合理有效而健康地控制饮食，减少外源性嘌呤的摄入量，降低体内的尿酸水平，预防痛风的反复发作，是每一位痛风患者最关心的问题。常常听到痛风患者这样抱怨，“我已经半个月没吃肉了，都快变和尚了。”其实，控制饮食并不是要求我们天天素食，不能吃肉和鱼，而是要有节制，要适量。肉类和鱼类的品种很多，其中有的品种嘌呤含量相对较低，比较适合痛风患者食用。痛风患者完全有选择地吃鱼，当然说的选择不是说要在清蒸鱼、糖酥鱼和熘鱼片之间选择哪个好吃，而是说要在品种中选择比较适合痛风患者进食的鱼类。我们先来挑选出痛风患者不能吃的鱼类，这些鱼类嘌呤含量较高，属于高嘌呤的食物，像我们常见的带鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等每克嘌呤含量都在毫克以上，都是“嘌呤界”的“狠角色”，痛风患者要尽量避免食用，最好不要“碰”。我们再来看看痛风患者可以吃一点的鱼类，它们的嘌呤含量也不低，也是属于高嘌呤的食物，但是嘌呤含量相对要低一些，比较前面的那些“狠角色”还算“温柔”，像鲭鱼、鱿鱼、三文鱼、乌鱼等，这些鱼类每克嘌呤含量都在毫克以下，痛风患者也要尽量避免食用，但是实在忍受不住诱惑，来上一小口，对尿酸水平的影响倒也不算太大。现在，要挑选出我们可以适量多吃一些的鱼类了，这些鱼类的嘌呤含量中等，属于中嘌呤的食物，像草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳝鱼和鳕鱼等，这些鱼类每克嘌呤含量都在毫克以下，是鱼类中相对嘌呤含量较低的品种，比较适宜痛风患者适量放心吃上一些。这里所言适量的“量”有其判断标准，就是每天不超过克。注意限制条件是每天，不是每餐，千万不要搞错。鱼类中桂鱼每克的嘌呤含量是55毫克，属于低嘌呤食物。桂鱼是一种常见的淡水鱼，也称鳜鱼。桂鱼不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、多种维生素及钙、钾、镁、磷、硒等微量元素，且肉质细嫩，极易消化吸收。桂鱼肉中的热量较低，富含抗氧化成分。中医认为桂鱼具有补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损的功效，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱等病症。对于痛风患者而言，适量吃些桂鱼，不会对尿酸水平产生不利影响。其实，不同肉类的嘌呤含量也有差别，不是所有的肉类都是痛风患者的“禁忌”。像牛肉每克的嘌呤含量是83毫克，瘦牛肉嘌呤含量更低只有40毫克，羊肉是毫克，猪肉是毫克，鸡肉是毫克。痛风患者只要多吃些牛肉，特别是瘦牛肉，少吃些羊肉、猪肉和鸡肉，既可以满足控制饮食，减少嘌呤摄入量要求，又能够时不时地“解解馋”，让自己“享受享受”。对于痛风患者而言，控制饮食的重要作用不言而喻，但是“管住嘴”不能变成“扎住嘴”。肉类和鱼类中所含有营养成分其他食物无他提供，人体如果长期缺乏这些必需的营养成分，导致体质下降，使痛风患者本已不正常的代谢功能“雪上加霜”，变得更加“离谱”。长期的近乎“全素”的饮食，不仅无益于纠正代谢紊乱，还会给身体健康造成更大的“麻烦”，白白当了一回“和尚”，岂不亏大了。我是长乐未央，一名资深痛风患者，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。
