深海银鳕鱼的价格贵吗银鳕鱼通常8510 [复制链接]

深海银鳕鱼有着“海中黄金”的美称，市场价格约85-元/斤，有时可达元/斤。

银鳕鱼一般是指南极犬牙鱼，有时也包括裸盖鱼，而真鳕鱼一般是指鳕属鳕科、鳕形目的4种鱼，分别为大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和阿拉斯加狭鳕。

一、深海银鳕鱼的价格

1、深海银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类，有着“海中黄金”之称，价格通常85-元一斤，最贵的也有元一斤的。

2、它拥有着高蛋白、低脂肪，营养价值可以和野生马哈鱼媲美。市场备受欢迎。

3、银鳕鱼、真鳕鱼都是商品名，真鳕鱼对应鳕属鳕科鳕形目的4种鱼：大西洋鳕鱼（AtlanticCod）、太平洋鳕鱼（PacificCod）、格陵兰鳕鱼（GreenlandCod）和阿拉斯加狭鳕（AlaskaPollock），只有这4种鱼是严格的意义上的鳕鱼。而银鳕鱼严格说只对应南极犬牙鱼(Toothfish/Chileanseabass)，但宽泛时又涵盖了裸盖鱼。

二、银鳕鱼和真鳕鱼的区别

1、大小颜色：银鳕鱼是深海鱼种，体型大切片大，可达2~3个成人手掌大小；真鳕鱼切片一般不超过1个手掌大小。

2、银鳕鱼鱼皮为黑色，可见鳞纹；真鳕鱼鱼皮为黄白灰色，带斑点，会有个“白条”，鳞纹细密不可见。

3、银鳕鱼切片肉质雪白无暇；真鳕鱼切片则往往带微黄、红色斑纹。

4、营养成分、口感：银鳕鱼属于高蛋白、高脂肪鱼种，真鳕鱼则是高蛋白、低脂肪鱼种，看营养表明显不同。解冻后，前者手感柔滑光滑，后者略显粗糙。烹饪后，前者口感细腻，后者有点柴、纤维感更强。