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简单美食之香辣半干鳕鱼煎的做法看一遍 [复制链接]

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鳕鱼的做法,这是第二弹了。紧接着上次的《半干鳕鱼煨炖》这回介绍给大家的是《香煎半干鳕鱼》。

有嚼劲的半干鳕鱼上,涂抹甜辣酱料煎制,和煨炖的做法截然不同,味道也很特别。我喜欢拿这道菜配啤酒。做法简单,味道还特别好。希望大家也试一试。

准别材料(2人份):半干鳕鱼2条

底料:香油1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺

煎料配方:辣椒粉2大勺、韩式辣酱2大勺、酱油2大勺、料酒1大勺、

白糖1大勺、蜂蜜1大勺、蒜末2大勺、葱花2大勺

做法:

1.首先半干鳕鱼切掉头和鱼鳍,以适当的大小切成块洗净。沥水备用。

2.为了微腌一下鳕鱼,准备微腌底料,酱油1大勺、料酒1大勺、香油1大勺,调匀备用。

3.把调好的底料倒入鳕鱼中,搅拌均匀。

4.准备煎料,这款煎料是这道菜的关键。辣椒粉2大勺、韩式辣酱2大勺、酱油2大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、蜂蜜1大勺、蒜末2大勺、葱花2大勺搅拌均匀备用。

5.平底锅中倒入少许油,先煎一下喂底料的鳕鱼块。如果直接涂抹煎料煎,那很有可能外糊内生。所以要先煎一下鳕鱼。

6.注意翻面,煎至6成熟。

7.这时候开始涂抹煎料。煎料不要涂抹在有皮的一面,要涂抹再没有皮的鳕鱼肉上,才能让酱料充分渗入。

8.因为鳕鱼已经经过第一次煎烤,是半熟状态,所以涂抹酱料之后不用煎太久。小火翻面一两次之后,按压鳕鱼,让酱料充分渗入鳕鱼后,出锅。

9.盛出鳕鱼整齐摆盘后,撒上葱花。这道《香煎半干鳕鱼》就做好了。

我又烧了点海带汤,配了米饭。真是一顿美味的晚餐。

超高颜值哦~一连吃了两碗米饭。太美味了。大家学会了吗?

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