专业治疗白癜风好的医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100357_1/从小就听到人们说“吃鱼变聪明”，好像没什么感觉啊。我隔壁家的二狗子比我家富，天天吃鱼，也没见得比我成绩好啊。
直到我这么多年潜心研究了营养学，掐指一算估计那二狗子可能犯了两个错误：
一光喝鱼汤不吃肉，浪费了。
二吃的鱼也没啥太大价值，白瞎了。
鱼汤呢，我们早就辟过谣了，鱼汤鲜是鲜但其实也就是些盐啊、水啊、脂肪啊，真没啥营养。喝那两口“鲜汤”真不如多吃两块鱼肉。但是到底吃什么鱼能变聪明呢？这里面可是真有点学问。
一般的鱼能吃，但是从营养角度上说，更推荐大家挑选富含DHA的鱼类。DHA是对人体非常重要的不饱和脂肪酸，对宝宝的视力和智力发展非常重要。而深海鱼类里就有很多都是非常合适的选择。
其次就是烹饪难易程度，普通的鱼中鱼刺较多，妈妈们做起来也比较麻烦。
所以我们常推荐妈妈们购买鳕鱼给宝宝吃。它刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和DHA含量非常丰富，是宝宝辅食的*金选择。
但是目前市面上的鳕鱼真的是鱼龙混杂。超市里、餐厅里甚至快餐店的汉堡里，哪里都有鳕鱼的身影，价格也很让人疑惑。真不知道怎么给孩子选是不是？快点来看这一篇！
一般大型超市都能看到鳕鱼的身影，价格从10+块/斤~+元/斤不等，有精致包装的、也有简单到保鲜膜随便包裹就打上价签出售的……打开某宝搜索“鳕鱼”也会出现各种“鳕鱼”：
看出端倪了没?还有12块钱1斤的鳕鱼？你想想捕捞鳕鱼难度和成本，这个价位买到的“鳕鱼”只有一种可能：是油鱼！也就是我们说的“假的鳕鱼”。
油鱼在学名上叫做异鳞蛇鲭（Lepidocybiumflavobrunneum）鲈形目，鲭亚目，鲭科，异鳞蛇鲭属。之前马伊琍也在微博上diss过它。
这种鱼种含有一种叫蜡酯的物质，含量可以达到体重的20%。其实它并不是有害物质，而是人体对它无法吸收，所以只能原模原样的拉出去。所以有些人吃了之后会出现腹泻、拉油的情况。
（△油鱼，图片来自网络）
在我国还没有明令禁止出售油鱼，这就给很多商家钻了空子。由于它和鳕鱼在出售的时候，都切成了片、段，所以在外形上很难分辨。在一些冰冻食品市场，仍然有商家在售卖，还会用它来充当价格高昂的“大西洋鳕鱼”等等，牟取暴利。
所以，妈妈们想买好的鳕鱼不踩坑，首先，就是要去正规的渠道购买。除了从价格上分辨真假，还可以从下面这些来辨别：
1.肉质
油鱼含有很高的蜡酯，所以肉质上会呈现出一种蜡质感，整体看上去有一种油油的感觉。
2.手感
一般的鳕鱼肉解冻之后，摸起来比较细腻，油鱼肉相对会粗糙一些。
3.颜色
鳕鱼肉一般都呈现乳白色，而油鱼的肉会有一点发*的感觉。
除了这个特别假的假鳕鱼，“真鳕”“狭鳕”“银鳕”究竟又是什么*？感觉好晕，价格也好乱。让绵绵来帮大家明辨真身！
真相一：原来这仨才是真鳕鱼！
看图说人话
其实只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种才能称得上是纯正血统鳕鱼，通常称为“XX真鳕”。
以后妈妈们看到包装标注“真鳕”的时候就可以对号入座看是三种真鳕中的哪一种了！
真相二：狭鳕鱼同样是鳕鱼！
看图说人话
狭鳕鱼和真鳕都属于鳕科，它们之间的关系类似龙虾和麻辣小龙虾的关系。而且狭鳕鱼还是中国营养权威《中国食物成分表第2版》中的鳕鱼代表，妈妈们可以放心大胆的给宝宝吃。
真相三：有营养才是硬道理！
还有一个很有名的鱼，市面上都叫它“银鳕鱼”。价格昂贵，简直是鳕中贵族。但其实人家真的不是鳕鱼属的！你也别慌，先来看看它到底是何方神圣。
看图说人话
“银鳕鱼”其实并非“鳕鱼”，学名叫“裸盖鱼”。虽不是鳕鱼属，但DHA和蛋白质含量更高，必需氨基酸种类齐全且丰富。所以无需纠结它是不是“鳕鱼”，人家的营养实力本来就很强，也就不用纠结是不是真“鳕鱼”这件事了。
银鳕鱼价格普遍高于其他鳕鱼，其实也是有一定的“噱头”。“银鳕鱼”起初是日本人炒起来的概念。因为寿司里需要用到大量的这种鱼，然后外形又和鳕鱼相似，就把这种鱼打造成了大名鼎鼎的“银鳕鱼”，身价也随之上涨。其实呢它是连鳕形目大门都没进的裸盖鱼。
看了以上3种鳕鱼还有点晕？一定有妈妈会问：真鳕、狭鳕鱼、银鳕鱼到底哪种最好呢？答案是：都好！
从营养价值的角度来说，除了油鱼以外，这几种鳕鱼，都含有丰富的蛋白质和DHA，并没有什么太大的分别。
几种鳕鱼都可以吃，无非就是一些口感上的差别。每一种都能让宝宝吃出冰“鳕”聪明，妈妈们根据家里人的喜好和价格来选择自己想要的那一款就好。
聪明的妈妈们，下次去超市或者上网挑选鳕鱼，能选对了吗？
