软件开发求职招聘交流QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12593.html春节添新筷
春节快到了，许多地方都有过年换新筷子、添新碗的习惯，求个新年新气象。筷子，作为中华饮食文化不可或缺的“主角”之一，样式繁多，用法讲究。你知道哪种材质的筷子最好吗？洗完筷子后，应该头朝上放还是朝下放？哪种筷子要扔掉？筷子怎么用才健康？别急，这就带你去详细了解一下！
哪种材质的筷子最好？
竹筷和木筷：推荐使用
竹筷和木筷是分别以竹子和树木为原材料制成的筷子，材质天然，是最常见的筷子之一，也是推荐使用的筷子。虽然竹筷和木筷取材健康、天然、无*、无害，但是材质本身在潮湿的环境下非常容易滋生致病微生物，如*曲霉、大肠菌群、致病菌等。这些微生物随着食物进入到胃肠道后，可以粘附在胃肠道黏膜表面生长繁殖，它们产生的*素会引起呕吐、腹泻等胃肠道反应。如果这些*素通过胃肠道黏膜屏障进入到血液中并随血液侵入其他部位，可能会造成肝、肾损伤，严重者可以引起休克或死亡。
建议首选竹筷和木筷，选择简单无纹理的筷子。因为花纹凹槽里面比较容易滋生微生物、沉积灰尘等。此外，不要因视觉效应而选择涂彩漆的筷子，虽然外观精美、吸引人，但是外表的涂漆中可能含重金属及苯等有害物质，随着使用时间的延长，涂漆可能脱落而随食物进入人体。
金属筷：容易烫嘴且重金属易超标
主要包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等。金属筷相对比较重，容易清洗，不容易长霉，导热较快，所以不适用于夹取太烫的食物。需要注意的是，金属筷原材料选用不当，可能会含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属，长期使用可能会导致这些有害重金属在体内的蓄积，引发健康问题。
聚合物筷：受热容易变形
主要是密胺材质的塑料筷子，在食堂、餐馆用的比较多。这种筷子易清洗，不易长霉，但容易摔断，受热容易变形。其原材料为高分子聚合物。由于生产工艺的原因，高分子原材料中会含有一些未反应的游离单体,这些单体可能会在使用过程中迁移出来，对人体健康产生危害。
洗完筷子头朝上放还是朝下放？
有的人并不在意怎么放，每次都是随机的。其实洗完筷子头朝下放置是极不卫生的。筷篓底部由于剩水残留，潮湿的环境更容易使筷子滋生细菌。有数据显示，筷子头放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。所以筷子头一定要朝上。
这类筷子要扔掉！
有些人比较注意卫生，就会在家用自己的专属筷子。但筷子用久之后，筷子表面难免有磨损或裂痕，筷子有不能完全清洗到的凹槽，筷子变形弯曲，出现霉斑或异味。出现以上情况的筷子，我们还是要忍痛和它们说再见。
筷子怎么用才健康？
新买的筷子在使用前要进行彻底地清洗
筷子的生产包括多个步骤，在生产和运输的过程中非常容易沾染病*、细菌等微生物及黏胶等化学物质。如果只是用水冲一下，无法彻底洗干净。因此，新买的筷子要先用自来水清洗干净，然后用加入洗洁精的清水浸泡5分钟~10分钟，再放入锅中用沸水煮半小时。最后捞出擦干、沥干水分，或放入消*碗柜中消*、烘干后，放在干净、干燥处备用。
备好公筷，最好专人专筷
为了自己和亲朋好友的健康，我们要实践“分筷”“合餐分食”等符合现代饮食文明和健康的做法。每个人都有自己用的筷子和公筷，“布菜”、夹菜时使用公筷。入口时，使用自己的筷子，以免让筷子成为“病从口入”的媒介。尤其是家中如有肝炎患者、幽门螺杆菌感染者等，筷子一定要单独清洗、存放。
及时彻底清洗，不给病原微生物留机会
筷子用完后要及时清除食物残留并彻底清洗。没有及时清洗的筷子，残留着的食物残渣是霉菌、细菌最好的培养基，丰富的营养物质能让其在几个小时内就呈几何速度增长，加速筷子霉变。
