北京治扁平疣的好医院 http://m.39.net/pf/a_8812972.html味精化学成分为谷氨酸，钠是一种鲜味，调味料易溶于水汽水溶液有浓厚鲜味。味精可用小麦，面筋等蛋白质为原料制作而成。
味精含有的谷氨酸钠在人体内参与蛋白正常代谢，促进氧化过程对脑神经和肝脏有保护作用，成年人食用量可不限制，但婴幼儿不同。
中国癌症高发，都是味精惹得祸？
关于味精会致癌的说法要从一位叫赵浩民的美籍华裔医生说起，年他给新英格兰寄送一封信，大致意思是自己每次在美国中餐馆用餐之后，脖颈都会感觉麻痹，心跳加速，体力不支，怀疑与服用味精过度有关。
味精的化学成分是谷氨酸钠，含有钠元素，是一种纯粮食制作而成的调味品，通常以大米玉米淀粉为原料，不仅仅是提纯的味精，即便是在葡萄，香菇海带等食物中，同样含有谷氨酸钠，这些天然食物谷物都是无*无害的，符合国家标准的。
实际上早有权威机构证实未经并不致癌。年联合国食品法规委员会把谷氨酸钠归入推荐的食品添加剂的A(I)类（安全型类）。美国食品药品监督管理局（FDA）也将谷氨酸钠归于“公认安全”的范围内。
还有人认为味精加热之后会产生焦谷氨酸钠，这属于致癌物质，事实上未经加热之后分析出的物质只有达到℃以上才能出现，当然也不至于会直接致癌，除非你摄入的量比较多，希望大家还是应该引起重视。
我国癌症高发与多方面因素有关系，当然与以下极力使我脱不开联系，希望您能管住嘴边，拿自己健康开玩笑。
医生呼吁：这8物，请嘴下留情
1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌*草素――*曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
预防癌症的方法有以下几个
1、注意饮食干净、卫生，避免吃霉变的食物，因为目前*曲霉素与肝癌有明确的发病的关系，不嚼槟榔、不吸烟可预防口腔癌和肺癌的发生，不饮酒可以减少食道癌和肝癌等情况的发生。
2、使用疫苗，如宫颈疫苗，可以预防宫颈癌的发生，使用乙肝疫苗可预防肝炎、肝硬化，甚至肝癌的发生。
3、加强锻炼，提高免疫力，改善体质，有助于增强免疫细胞对癌细胞的杀伤功能和免疫监视功能，也可以预防癌症的发生。
4、及时体检，早期发现癌前病变，将癌前病变进行治疗，如消化性溃疡、息肉等，通过积极治疗以后，癌前病变可以达到治愈，从而可以减少癌症的发生。
延伸——癌症筛查有必要吗？
目前，癌症的发病率正逐年增加，且也逐渐呈年轻化趋势，所以癌症的筛查十分有必要，其主要的检查项目如下：
1、可针对临床上多发的、常见的肿瘤进行筛查，如肺癌、食道癌、胃癌、肠癌，以及相关的胆道、肝癌等进行常规筛查。常规体检时，进行低剂量肺部螺旋CT检查，可有效发现早期磨玻璃样结节的改变，以能够及早发现并治疗肺癌；
2、病人还可进行浅表组织的疾病筛查，如进行甲状腺、乳腺的彩超筛查，可以有效发现可疑、异常的结节；
3、腹部的彩超、CT，或胃镜、肠镜等检查，也可作为癌症筛查的必备措施；
4、还需进行泌尿生殖系统彩超检查，以及相关的核磁检查。而女性病人可进行乳腺癌、妇科肿瘤，泌尿生殖系统肿瘤等常见的检查；
5、可联合肿瘤标志物的筛查与影像学检查，作为肿瘤的筛查项目。但在临床上，因为病人选择合适的检查项目。
