导语:中日韩筷子与合金筷子"对话",传统和潮流的碰撞,你会怎么做?
筷子是中国发明的,也是最早使用的国家。筷子作为中国的进食餐具历史悠久,其根源可追溯到三千多年前。传到日本,朝鲜,韩国,越南后因为习惯不同,所以使用的筷子会发生一些改变。
下面小编就和大家一起来看下关于中日韩筷子的文化,以及与合金筷子的“对话”。
1.中国的筷子文化
中国是筷子的发源地,最早出现筷子记载的应该是《韩非子·喻老》里面的“昔者,纣为象箸,而箕子怖”。
先秦时期称筷子为”挟“,到了秦汉时期叫“箸”,因为箸与“住”同音,古人觉得有不吉,到了明朝出现用“快”替代了箸,后面逐步又演为了“筷子”。
中国的筷子形状长且直,长度是七寸六分(约为22至24厘米左右),这其中是有含义的,代表人有七情六欲。末端是钝的,一面是方头,一面是圆头。方的象征着地,圆的象征着天。
中国传统饮食文化中,油炸这种烹饪方式占很大比重,再加流传下来的传统共餐文化,很多食物离自己较远,长的筷子自然而然的就被民众所接受。过去通过筷子长短来判别家庭的富余程度,筷子越长说明家产越殷实,因为大户人家吃的菜种类多,筷子长才方便夹起远处的菜。
而中国筷子是平头,是因为中国餐饮文化中少吃生食,尤其是鱼类,所以中国筷子主要功能是夹。
中国自古总结的用筷子十二忌之“当众上香”另外十一忌分别是“三长两短”,“仙人指路”,“品箸留声,“击盏敲盅”,“执箸巡城”,“迷箸刨坟”,“”泪箸遗珠”,“颠倒乾坤”,“定海神针”,“交叉十字”,“落地惊神”。
2.韩国的筷子文化
在韩国公州市武宁王陵出土的筷子,被认为是韩国历史上最早的筷子。比起从青铜器时代就开始使用的勺子来说,筷子的历史稍微晚了一些。后来在韩国的饮食中成为惯例的勺子和筷子一起使用则形成于韩国三国时代。
韩国的筷子相对中国筷子来说长度稍短,大概20厘米左右,末端不像中国筷子一样是圆形的,而是扁平的。筷子的材质多采用不锈钢等金属制成,短于中国的筷子,但是长于日本的筷子。
韩国过去贵族抛弃了竹木筷子使用金银制筷子,普通百姓只能用铁质的筷子。有人说是因为韩国料理如”泡菜“多是红色,长期使用木筷或竹筷,会让筷子染上红色,而遭到嫌弃。也有人说是因为韩国人喜欢烧烤,木筷子不适合上炭炉,金属筷子可以避免。
韩国筷子主要禁忌有:
1)与长辈一起用餐时,长辈动筷后晚辈才能动筷。
2)不可以,用筷子对别人指指点点。
3)不要把汤匙和筷子同时抓在手里。
4)不要把筷子放在碗上。
5)筷子在不央菜时,要放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,这是为了便于拿起一来再用。
6)与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
8)用餐完毕后,筷子和汤匙放在最初位置上。
3.日本的筷子文化
日本古时候使用手抓饭用餐的,大概是隋朝时期,筷子经由朝鲜传到了日本,推古天皇十五年年,小野妹子受当时朝廷的派遣作为遣唐使来到中国的隋朝,在欢迎仪式上皇上请他们用餐,那时中国餐具之一就是筷子。次年小野妹子一行人带着中国先进的用餐方法回到了日本。一时间在日本朝廷中掀起一股使用筷子进餐的热潮,后来又逐渐普及到平民百姓,时至今日日本仍延续隋唐时候的习俗,将筷子称之为“箸”。
日本还将每年的8月4日设立为筷子节,很多家庭这一天都会启用新的筷子。
日本筷子是尖头,且比中韩两国的筷子的都要短小。日本人喜欢生鱼片,生鱼片表明光滑而不易夹起,所以日本文化允许用筷子扎起鱼片,犹如鱼叉。另外也有一种说法是,尖头筷子便于剔除鱼刺,加上日本采取分餐制,一人一份,因此筷子短而尖。
日本筷子文化方面也借鉴了中国的十二忌,推出了自己的用筷子十忌,分别是:忌半途筷,忌游动筷,忌窥筷,忌碎筷,忌刺筷,忌签筷,忌泪筷,忌吮筷,忌敲筷,忌点筷。
在日本筷子被视为“生命之杖",伴随着日本人民的“生"与“死"在日本新生婴儿出生后百天时,要举行一个仪式,在礼仪中要摆上一个可爱的小碗和一双用白木做的小筷子和一些新买的小东西并向神灵俱奉红豆饭及一条完整的鲤鱼。祝愿孩子健康成长,一生丰衣足食。并且还要到神社去参拜,这时神社会送给参拜者一双筷子叫“初食筷”有了这双筷子,这个孩子一生会倍受神灵保佑。
在日本为了庆祝老人长寿用柳木制成的筷子,称为“长寿筷"、“延寿筷"、“神寿筷"等。在日本人的葬礼中不可缺少的一个环节是由死者的子女用绑着脱脂棉的筷子沾水去擦死者的双唇,意思是让死者享用人间最后一滴水。
日本筷子种类繁多,竹筷、木筷、漆筷,长短粗细,不同材质,不同用途,做工精细。在日本高档筷子全是艺人手工制作的,做工相当精致,价格也很昂贵。上面还会有日本民族的传统绘画,图案栩栩如生,让人爱不释手。日本人从明治维新起一直到昭和20年,一直把怎么用筷子作为教小孩子规矩的重要手段。如今东京仍有一所筷子学校,专门教授学生如何使用筷子。在日本还有筷子协会,专门研究和推广筷子。
看完了中日韩筷子的文化,以及筷子的区别,明白:没有对比就没有差距。
4.日常养护筷子是一件难事
说了这么一大圈,还是自家的筷子用着舒服。现在为了适应大家的生活需求,市面上出现了各种各样的筷子,不过养护筷子是一件麻烦事。
中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子,这样材质的筷子在清洗过后,内部格外容易受潮,在潮湿环境下,筷子就容易发霉、异味、长毛,细菌的繁殖速度也是成倍增长。
以幽门螺杆菌和*曲霉菌为主,这两种细菌传染性特别强,轻则上吐下泄,引发肠胃问题,重则不敢想象啊。
一家人在一起吃饭的时候,附着在筷子上的细菌,会相互传递,格外容易传染,一人感染,全家都遭殃。
那么筷子多久换一次才不会生细菌呢?,科学研究发现,3个月换一次才健康,但是总换筷子真的太麻烦了!还很浪费钱啊!
难道就没有一款不会发霉、不生菌的筷子吗?别说,还真有!推荐大家使用
合金筷子
高颜值实力派
一人一筷,健康分餐
不发霉不生菌,不变形不打滑
耐磨耐用,一双能用三五年
因为客满多在生产过程中还特别添加了AG+银离子的微量元素。
只要有细菌出现在筷子上,就会被银离子刺破外膜,最终失去活性死亡。
这就是它,为什么不发霉不生菌的底气所在,是家家必备的“健康筷”。
“合金筷”,听名字是不是金属筷子?之前用过金属筷子,吃进嘴里总有种的酸涩味儿,特别不舒服。
其实不是的,这款“合金筷”采用高分子材料和玻璃纤维合成,“吃”进嘴里,仔细抿一口也不会有味道。
它具有非常高硬度和韧性,又有金属筷没有的耐腐蚀性;还拥有竹筷没有的高密度和不吸附性。
可以说合金筷,是目前市面上“几乎没缺点”的筷子。
平时使用比较粗暴,用力搓洗,用个3年5年,也不会出现凹槽、裂痕,也就不会藏污纳垢、滋生细菌。
这样的高强的硬度,即使放在℃的高温消*柜里,也不会变质融化,变形,产生裂痕。平时自己用高温水蒸煮杀菌,也不担心。
而且不吸水,不吸油。你看,普通筷子沾上水后,水渍会迅速渗进筷子内部,就算外表擦干了,但内部依然是潮湿的,极易繁殖细菌。
反观合金筷,滴上水后,水珠只会停留在筷子表面,完全不渗透,哪怕在南方,遇上潮湿天气,也不怕会滋生细菌。
平时打理起来不要太方便,油腻、菜汁一冲即净,不用洗洁精,家里小朋友都能自己洗筷子。
没有裂缝、凹槽,不怕藏污纳垢;不吸水、不怕潮湿。断了细菌、霉菌生存的条件,还怕“病从口入”吗?当然不怕!
刚拿到这款高端合金筷的时候,真的有被惊艳到!
每一双都有自己的独特外观,设计非常精致高级,握着它吃饭,总感觉自己住在豪华别墅里。
把家里的木筷、竹筷换成它,不知不觉的家居品味,整体格调都提升了一个档次。尤其是朋友来家里做客,拿出来招待,非常有面子。
孔雀绿的配色,光洁雅致,复古的色调和精致的雕工巧妙结合,满满日式复古的韵味。
你会发现,自己拿在手里的不是普通的筷子,简直是握在掌中的“小艺术品”。
当然,它除了艺术感十足的高颜值,还有十分讲究的实用性。
每个人都可以选择自己喜欢的那款,一人一筷,通过款式进行区分,真正做到一人一筷,健康分食。
它的实用性,除了在于分筷分食,还在于舒适手感和防滑性能。
这双合金筷采用人体工学设计,防滑、好夹取,连6岁的小朋友也能牢牢夹起一块肉。
筷身凹面或是防滑纹设计,能够加大肌肤和筷子的摩擦力,起到防打滑效果。
只要握着轻轻给力,它就像长在手上一样,而且握感特别舒服。
筷头的磨砂颗粒,加强了夹取的抓力,让它拥有非常好的防滑性。
这款合金筷,高颜值实力派,不发霉不变形,夹菜也不打滑,性价比实在高。
到目前为止,市面上50%以上的合金筷都是客满多的,在餐饮行业影响力非常大。
不少餐饮大牌都是它的长期合作伙伴,你去商场吃饭,几乎店里的筷子都是它们家的。
光筷子的专利就有46项,砧板20项,这可都是其它品牌做梦都拿不下的荣誉啊!
用过的人都说好,评论区好评满满,颜值*,实用*都爱惨了它!
不仅自己家、父母家的筷子也全都换成它。
这么健康的筷子,不发霉不生菌,一冲即净,平时打理省事又省心,一双能用3年5年。
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