坚果有哪些种类 [复制链接]

坚果有哪些种类

1、松子长寿之果

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

2、葵花子抗忧郁之果

葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。

3、榛子坚果之王

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

4、开心果心脏之友

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

每天吃坚果有什么好处呢

1.清除自由基，自由基非常活泼会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生*性和损坏作用，研究表明一些坚果类的食物，如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的功能相比；

2.降低心脏性猝死率，由于坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用，因而在控制了已知的心脏危险因素并做到合理的饮食后吃坚果与降低心源性猝死明显的相关，很少或者是从不吃坚果仁的人相比每周吃两次或两次以上的坚果的人发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低；

3.调节血脂，富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高血脂症的患者血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用

哪些坚果不能吃

1、炒焦的坚果不能吃

坚果中含有大量脂肪、白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在°C以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

2、有哈喇味的坚果不能吃

坚果中含有大量不饱和脂肪酸储存不当或长时间存放会产生酸败现象出现我们常说的"哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败跪在于，-方面使坚果的味道变差产生刺喉的辛辣味。另面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

3、霉变的坚果不能吃

很多坚果容易受到*曲霉菌的污染发生变由此产生-种剧*物质一*曲*素它会导致人发烧呕吐严重的还会危及生命。*曲霉*素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此发鲣果一不能吃--旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味就赶快吐出来并及时漱口。