白癜风疾病 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/对于陈皮糖，我们都是不陌生的，酸酸甜甜的很开胃。实际上市面上售卖的大多数陈皮糖里面陈皮的含量都是很少的。陈皮是我们生活中非常常见的一味中药材，其实就是用橘子皮来做的，不过陈皮和橘子皮还是有很大的区别的。
橘子皮没什么特别之处，就是我们吃橘子的时候剥下来的外皮；而陈皮虽然是由橘子皮制作的，但需要用到完全成熟的橘子的皮，同时要经过风干、晾晒等一系列的制作步骤才可以入药。橘子皮的颜色呈青绿色或是*色，陈皮的颜色大多偏深偏棕。
一般来说，陈皮是可以长久保存的，不仅可以泡陈皮茶，烧菜的时候也可以放一些陈皮，能提升食物的口感，有效地改善食欲不高的现象，对润喉化痰都有好处。
但陈皮也有可能会发霉，发霉的陈皮就没有办法再食用了，是什么原因导致的陈皮发霉呢？
首先就是我们自行晾晒的陈皮，作为中草药之一的陈皮是具有一定的标准，我们自己制作陈皮的话，由于制作工艺的欠缺，很多步骤会做得不到位。橘子皮里面的水分没有完全晒干，但人们往往是看不出来的。如果这时候觉得已经晒成了陈皮，收起来保存的话，就会存在没晒干的橘子皮发霉的现象。所以如果没有制作陈皮的经验，并不是很提倡自己晒制橘子皮来制作陈皮。
其次，刚制作好的陈皮最好不要自行保存。就算是自己买的、经过专业加工后的陈皮也会发霉。陈皮刚制作好的前三年属于是新皮时期，这个时候的陈皮虽然已经制作完成了，但是还保留着一部分的糖分和水分。但大多数人是不知道的，一回到家就把陈皮塞进了密封罐。表面看上去我们是将它好好地保存了，实际上陈皮还是处于潮湿的环境。这样一来，就很容易让原本就残留在表面上的一些细菌快速繁殖，最终导致陈皮霉化。
最后要提示各位的是，就算是储存了很久的陈皮，也可能会发霉，而且有时候是看不出来的。陈皮一旦生霉了以后，就不能再食用了，有的人觉得只要把霉菌晒干了再收起来就可以了。其实如果陈皮生过一次霉，里面就会产生“*曲霉*素”，再次晒干以后，表面看不出霉变，但*素仍然存在。这种物质属于致癌物，会给我们的肝脏造成很大的损伤，也是诱发肝癌的主要原因之一。
所以在陈皮刚制作完成的头三年，一定要将陈皮多晒几遍，如果碰上阴天或者雨天这种湿气特别重的时候，一定要先检查袋子里的陈皮有无发霉的现象，把发霉的陈皮挑选出来扔掉。没发霉的陈皮等到天气晴朗的时候再次暴晒，直到晒的干硬脆化方可收入袋中。而且在头三年的时候不宜用密封容器保存，最好装在麻袋里，因为陈皮里的糖分需要与空气进行一系列转化过程，慢慢地才能做到“陈化”。陈皮之所以会发霉，跟湿度以及温度脱不了干系，所以想要保存陈皮一定要懂得一些注意事项，这样才会对我们的身体有好处。
