由于南北方的环境不同，饮食习惯也有所不同，一般南方的朋友的主要的主食是米饭，而北方的朋友主食是馒头。
现在这两种主食都可以补充我们身体所需要的能量，但是口感是大不相同的，而且馒头的烹饪方式很简单，价格也比较便宜。现在加工艺比较方便，大家都会选择去馒头房或者是超市购买一些馒头，对于那些吃不完的馒头，大家也一般会放入冰箱储存，下次吃的时候放锅里热一热就可以了。家住辽宁的毛奶奶今年已经67岁了，跟老伴两人种地拉扯大了一个孩子。考上了一本，如今在大城市里安家了。迎娶了一位漂亮大方的南方姑娘，上一年还生了一个大胖小子，一家人幸福美满的过着每一天。毛奶奶的儿子知道父母种地把自己拉扯大非常不容易，于是去银行贷款，买了一套三居室，跟妻子商量着过年之后就把老两口接过来一起住，在外人眼里一家人三世同堂，和谐美满，让人羡慕极了，但却不知道家家有本难念的经，都说婆媳是天生的死对头，毛奶奶家也不例外。相处时间长了之后，东北的婆婆和南方的儿媳在生活习惯中有着天差离别的茶叶家庭矛盾也越来越激烈，毛奶奶作为地地道道的东北人，非常的直爽，说话也从来不拐弯抹角，做饭也是如此，都是以盆为单位计算的。而且每周六都会蒸一锅白面馒头放到冰箱当中储藏，一下子就能吃上45天，不用去超市挤馒头，自己家的馒头吃了还更加的放心。面对毛奶奶的这一举动，儿媳表示非常的不理解，其实嫁过来之前他也曾经听说过南北方对于吃的方面差异还是非常大的，北方人都是买菜按根买，但是南方人的买菜都是按斤。但是他没想到的是，就连做饭的差别也是这么大，儿媳认为一日三餐每天按时定量的当然即可，不需要提前做好放冰箱当中储存，冷冻食物吃了不利于健康。儿媳在家带孩子了一段时间，为了保证乳汁的健康且营养，经常上网浏览养生健康知识，前几天在手机上看到了这样一则消息，馒头冷冻时间超过三天就会产生*曲霉*素，长时间吃了之后还会致癌。他将这篇文章从头到尾看了好几遍，他感到十分恐慌，因为自己家中的馒头不仅冷冻，而且冷冻时间能高则五六天赶紧劝告，正在蒸馒头的婆婆不要蒸太多，放到冰箱里冷冻。但是毛奶奶一直都是这样做的，这一蒸就有20来年，我奶奶也根本没有听进去，反而冲着儿媳一脸不满的说道，冰冻的馒头，我和你过后吃了二三十年了，不还是活得好好的吗？网上说的，这就是骗子经过了这一次事情之后，婆媳之间的氛围也是冷到了极点，这让夹在中间的儿子不知道如何是好了。那冰冻的馒头到底能不能吃呢？不管是站在科学角度还是毛奶奶的亲身经历上，我们一起来看一下医生怎么说。
01什么是*曲霉素？??
*曲霉素是*曲霉菌的发源地，卫生组织已经把*曲霉素列为一级的致癌物，该物质是肝癌的，性质是极强的，我国很早期的流行的肝癌显示部分地区原发性肝癌逐步增加是与地区的水源和受*曲霉*素的感染者有关。让*曲霉进入到身体当中时，对我们的肝脏损伤是最大的，作为人体的最主要的器官肝脏又被称之为解*剂，在身体当中承担着很重要的解*工作，因此肝脏受到*曲霉*素的影响是最大的。而短时间内摄入诱发急性中*，肝脏出血性坏死，肝细胞的脂肪变性和胆管增盛，超期少量的收入，可造成肝脏出现的慢性损伤，肝实质细胞变性肝硬化等*曲霉可以诱发多种癌变，还会诱发胃癌，肝癌，肾癌，直肠癌，卵巢癌等。因此为了避免*曲霉*素危害健康最关键的措施在于保证饮食的健康。
02冷冻的馒头能吃吗？会产生*曲霉*素吗？??
馒头是北方的主食，除了馒头吃碗面条，年糕还有包子也是常见的，馒头的价格低廉，饱腹感也是极强的，所以深受北方汉子的喜爱，胃口好的一顿饭能吃上三四个。由于南北方存在着差异北方买馒头都是论斤买通常也就一买两三斤，一顿饭吃不完放冰箱里长期储存，每到腊月二总会有家中蒸上好大气或馒头放在冰箱里储存，有时到了正月十五也是吃不完的。而有营养学家认为吃上的馒头放在冰箱里储存，冷冻三天以上冷藏，三天之内是不会产生*曲霉*素的。为什么其他食物在冰箱中冷藏会产生，而馒头三天以内是不会产生的呢温度馒头处于冷藏的冰箱当中，温度和湿度都达不到，*曲霉*素产生的要求，虽然温度不达标，但是水分含量还不稳定，时间长了也会导致发霉变质，所以冷藏三天之内是没有问题的。
03除了馒头之外，这两种食物也容易滋生*精霉素清远一点???
坚果的营养价值是非常高的，平时适量的吃坚果能为身体补充不饱和脂肪酸和免疫力，不过平时一定要少量多次购买坚果，因为坚果的质量其实比较短的，他虽然没见过是干的食物，但是却不能长期保存，放置时间长了可能会受潮发霉导致变质，如果知道发苦的坚果那么正在进货，或许早已经被*曲霉*素菌感染了，趁早扔掉。我们在超市或者是集市上购买的木耳一般都是晒干的，我们在吃木耳的时候，首先要拿开水把木耳泡发，而一般情况下木耳是非常容易爆发的，泡发育之后需要尽快食用，如果木耳泡发时间过长，超过了24小时，很有可能被空气当中的细菌感染产生*曲霉*素，所以我们在泡菜木耳时候泡多少吃多少，不要嫌麻烦而多泡，可有可能会导致我们感染*曲霉素，导致我们身体产生不良的现象。而且木耳变质之后是不能继续吃的，长时间吃泡发时间过长的木耳容易损害我们的身体健康，诱发癌症。冰箱已经走入我们家的千家万护突破，大家长时间的储存其实并不是长久之计，食物长期储存过程当中也会引起致病，影响我们身体的健康，我们要定期的清理冰箱，尽量保持我们冰箱当中的食材是新鲜的。
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