研究植物乳杆菌对黄曲霉毒素B1的吸附 [复制链接]

　　*曲霉*素（AF）是一类主要由*曲霉菌、寄生曲霉菌、特异曲霉和假溜曲霉等产生的次级代谢产物，具有极强*性，其中，以*曲霉*素B1（AFB1）的*性最强。*曲霉*素主要污染玉米、花生、坚果等农作物及其制品。目前，肉鸡感染*曲霉*素的检测指标主要有生长性能指标、血清生化指标、组织器官*素残留指标等。年，Larsen等研究指出，经AFB1处理后的仓鼠生长缓慢，并表现出AFB1*性症状，肠道细菌数量下降。何明清等指出，AFB1可抑制正常菌群的生长繁殖，引起机体菌群变化，在临床上表现出一系列慢性中*症状。

　　饲料中的*曲霉*素可经碱处理、氧化处理、生物降解等多种方法去*。近些年，生物降解法成了研究的热点，许多微生物，包括细菌、酵母菌等都能吸附霉菌*素。乳酸菌对AFB1吸附作用的研究始于年。目前，澳大利亚、日本和瑞典等国家开展这方面的研究较多。有研究证明，乳酸菌属的许多菌株都具有吸附*曲霉*素的作用。马静等研究发现，乳酸杆菌可以减少人体肠道对*曲霉*素的吸收，增加*素排泄。Lahtinen等证实，鼠李糖乳杆菌菌株GG能以物理结合方式除去培养介质中的AFB1。

　　四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心主任倪学勤教授，为探明植物乳杆菌对*曲霉*素的解*作用及对肉鸡肠道菌群的影响，在含有50μgAFB1的1kg饲料中加入、、CFU/g植物乳杆菌，于加入0、15、30d检测AFB1含量。检测结果：加入植物乳杆菌后，各组饲料中的AFB1含量均显著下降；同一添加量下，随饲料贮存时间的增加，AFB1含量均有所提高。

　　肉鸡饲喂设3个组：I组（对照组），饲喂基础日粮；II组，饲喂基础日粮+50μg/kg*曲霉*素B1；III组，饲喂基础日粮+50μg/kg*曲霉*素B1+1.0×CFU/g植物乳杆菌。试验期为28d。采用RCR–DGGE比较4周龄肉鸡嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠、回肠及盲肠内容物及黏膜细菌群落的结构。对消化道内容物而言，除回肠外，消化道其他部位的内容物的细菌多样性指数、均匀度和丰富度均是III组的高于II组和对照组；聚类图显示，除腺胃和盲肠外，其他部位均是II组与对照组聚在一起，而III组单独存在。对消化道黏膜而言，除空肠和盲肠外，其他部位的黏膜的细菌多样性指数和丰富度均是II组的均高于III组和对照组，且III组和对照组的细菌多样性指数相近或相同；除回肠和盲肠外，其他部位III组和对照组聚在一起，而试验II组单独存在。