近日，“女子接触霉变玉米后肺部长满真菌”的消息冲上热搜第一。
一名23岁女子回老家帮忙收玉米，之后连续1个多月咳喘不止、低烧，经医生检查，发现她的肺部长满了*曲霉菌，引发了真菌感染。
据该女子回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子中，有些玉米可能淋雨霉坏，而她没有做任何防护措施。
医生
霉坏玉米产生的*曲霉菌孢子扩散到了空气里，没有任何防护措施的她在短时间内将大量*曲霉菌吸入气道，在肺部定植，从而引发严重的肺部感染。
这让很多人心里一阵慌，案例中只是接触下霉坏玉米就致病，那要是不知道吃下了，会更严重吧？恨不得赶紧拿出家里的五谷杂粮看看……
其实*曲霉菌是一种常见的霉菌，虽然*曲霉的孢子是一种过敏原，易引起过敏反应，但更要防范的是它的代谢产物——*曲霉*素！
*曲霉*素到底多厉害
*曲霉*素具有很强的致癌性，滋生的温度为24-28℃，消灭它却需要℃以上的高温，是一种剧*物质，被世卫组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。
它藏在这些常见食物中
*曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物！
放久了的花生
发苦的坚果
变质的大米
小作坊的自榨油
发霉的玉米等
日常生活中如何远离它
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不要吃霉变食物
假如玉米霉变一半，不要认为用水洗掉或者把霉变部分去掉就行了，整个都要丢掉！肉眼看不见了不一定就没有*素！
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保持筷子、菜板清洁干燥
筷子和菜板洗完尽量放在可沥水的地方。筷子盒尽量保持干燥且筷子要头朝上。定期清理筷子盒，底部容易长霉。菜板尽量做到生熟分开，用完后要及时清洗，不留食物残渣。
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吃到苦的坚果一定要吐掉
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。吃坚果尽量不要用嘴破壳，用手剥，坏的立即扔掉。
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不要囤积太多食物
尽量不要囤积太多食物，防止食物霉变；购买坚果应尽量选择小包装，尽量不要放太久，要存放在通风、干燥的地方。
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收纳谷物时要注意防护
晾晒、收纳玉米、花生等农作物时，要注意环境的通风，尽量站在上风口进行操作；同时做好个人防护，戴密闭性较好的口罩；如果本身有气道过敏性疾病的，应尽量避免接触。
在日常生活中，要注意食品安全，切记不食用发霉变质食物，一旦出现恶心、呕吐等症状，要及时就医。
大家好，我是安全君！
我换新形象了！
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为幸福安全生活保驾护航！
▍参考素材：学生安全教育平台综自人民网、央视新闻等
▍编辑：大识兄
▍邮箱：lijing
cse.edu.cn
别吃霉变的东西！
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