2月22日，#吴孟达患肝癌#冲上了热搜，吴孟达的朋友田启文在采访中透露称，吴孟达在去年底发现患上肝癌，癌细胞已经开始扩散。近日，已经完成手术，进入化疗阶段，但人仍然非常虚弱。
肝癌，作为一种高发癌种，其生长速度超乎你的想象！肿瘤从1cm到5cm，仅仅需要不到3个月的时间！所以，我们会发现生活中每年体检，体检报告也没有显示任何的肝脏异常，但最终却被确诊为肝癌晚期！
那么，如何才能早期发现肝癌呢？哪些食物会导致肝癌的发生呢？肝癌的高风险人群有哪些？日常生活中又如何养肝呢？
Emma盘点了《凤凰大健康》节目嘉宾、中医院防癌科副主任张凯关于肝癌的讲解分享给大家，同期也为大家总结了养肝、护肝的食物和食疗方，供大家参考！
在生活中，存在着这样一种可怕的情况：就是有些人每年都体检，体检报告也没有显示任何的肝脏异常，但最终却被确诊为肝癌晚期！
为什么体检“抓不到”肝癌的蛛丝马迹呢？
肿瘤体积倍增时间是一个用来检测肿瘤生长速度的方法。它可以通过比较两次影像检查时结节的体积变化来计算肿瘤的生长速度。一般认为肿瘤体积倍增时间为30～天。倍增时间大于天归为慢性生长肿瘤，小于天则归为快速生长肿瘤。
肝癌的肿瘤体积倍增时间，是54.6天，最快的肝癌肿瘤体积倍增时间仅仅13.5天！也就是说，在短短三个月甚至只有半个月的时间，肝癌的体积就能增大一倍！所以，一年一次的体检，往往“追”不上肝脏恶性肿瘤的生长速度！
早期肝癌很难被发现还有一个重要的原因，就是早期肝癌是没有症状的！
那么应该如何发现早期肝癌呢？
想要单纯的通过吃某种食物去预防肝癌，是不太靠谱的！但是通过避免吃一些食物去预防肝癌，则是有科学依据的！
生活中，有一些食物暗藏致癌风险却被大家忽略了！
生活中的很多种食物暗藏*曲霉*素，*曲霉*素具有*性大、难杀灭的特性。
什么食物中可能有*曲霉*素呢？
1.花生：花生从地里挖出来，是非常潮湿的，即便没有潮湿的环境，那么本身潮湿的外壳，也容易给*曲霉*素提供生长的环境！所以一旦花生保存不当，就容易有*曲霉*素！
2.玉米：玉米和花生相似，一旦采摘、晾干的工艺流程没有把控好，尤其是在潮湿的环境中，就容易被*曲霉*素污染，一旦被碾压成玉米面等，那么就更难被发现了！
3.花生油、玉米油、芝麻油：一旦原材料出现污染，那么大家平时炒菜用的油也有可能存在被*曲霉*素污染的危险！
一旦不小心摄入了*曲霉*素怎么办？科学家研究了众多食物和物质，最终发现有一种物质可以一定程度的对抗*曲霉菌的*性，这是目前为止发现的唯一被认可的可以降低*曲霉*素*性的物质！
这种物质就是叶绿素！神奇的叶绿素到底存在于哪些食物中呢？
很多人都很喜欢吃海鲜，但是殊不知海鲜中可能隐藏导致肝癌的微囊藻*素！
在海鲜中，最容易含有微囊藻*素污染的水产品就是甲壳类、贝类！
专家建议，喜欢吃水产品的话，可以多选择鱼类，少选择贝类、甲壳类！
除了在生活中需要避免危险的致癌食品外，有两类人群更需要高度重视肝癌的潜在危险！
亚洲人高发肝癌有一个很重要的原因，就是存在一种亚洲人特有的基因突变！
这种基因突变很容易被大家发现——您如果是喝酒脸红的人群，那么就存在这种容易导致肝癌的基因突变了！
当喝酒后，90%的酒精需要靠肝脏去代谢。如果你存在乙醛脱氢酶的缺陷，那么喝酒之后，乙醛就会在肝脏大量的堆积无法被代谢，从而造成脸红！
所以喝酒脸红的人，一定要高度
