北京荨麻疹治疗医院 http://health.zgny.com.cn/b/b6/13047.html花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生的药用价值
1抗老化性花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。2凝血止血花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。3滋血通乳花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。4促进发育花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。5增强记忆花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染*曲霉菌的农作物。花生在生长的全过程中，都有可能感染*曲霉菌，包括在地里生长期。*曲霉菌*素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是*曲霉菌*素B1，其*性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当*曲霉菌*素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。选择花生要将外观呈*绿色的花生剔除，经过漂洗、水煮，花生所污染的*曲霉菌*素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，花生煮着吃的相对来说较为安全，也易于消化吸收。-END-民法典时代重疾险进阶训练营在线网课点击阅读原文，
