面对癌症，大多数人的真实想法是“得癌后，钱花了，人没了”。所以得出结论：得癌后还不如在家等死，还能为后辈留一部分财产，不至于人财两空。
老一辈的人常说“病从口入”，不良的饮食习惯或是导致癌症高发的主要原因。长期暴饮暴食、饮食不规律等，都会增加机体患癌的风险，严重影响健康。
很多常见的食物或含有大量致癌物，平时不注意吃进肚子里，往往会给人体带来很大损伤。那你知道哪些食物平时尽量不要吗？下面不妨一同来了解一下。
01哪些癌症与饮食密切相关？
1.胃癌
胃癌是发生在胃黏膜上皮的恶性肿瘤，它非常的常见，不管是发生率还是死亡率，都居于前列。胃癌的发生和不良的饮食习惯有着非常密切的联系，很多人之所以得上胃癌，是在饮食当中不注意导致的。
比如说经常吃一些辛辣刺激的食物，经常吃一些非常烫的食物，饮食方面不规律。或是经常饥一顿饱一顿，经常暴饮暴食，就会患上胃炎等胃病，而有些胃炎是有恶变成胃癌的可能性的。
2.肝癌
肝癌大多是由于乙型肝炎病毒传染、水源污染、酗酒，以及食物中的黄曲霉菌污染所导致的。根据数据统计，我国大约10%的人群是由慢性乙型肝炎所引起的肝癌。
水源污染导致肝癌的原因是因为水源一旦被污染，它就会产生例如蓝绿藻毒素以及腐殖酸等强烈致癌物质。
酗酒就不必多说了，酗酒就造成肝脏损伤的最主要原因之一。根据统计，我国肝癌的分布于黄曲霉素污染的分布基本一致，因此黄曲霉素污染也是导致肝癌的主要原因之一。
3.结肠、直肠癌
对于那些经常喜欢吃高油脂食品、膳食中纤维素摄入明显不足、喜欢拿啤酒夹杂白酒一起喝的人群，其大肠癌的发病几率较高。
尤其是啤酒与白酒混喝，往往对健康不利。因为啤酒有碳酸，会刺激人体肠胃蠕动，加快身体血液循环和吸收，这时候如果与白酒混喝，则会加速酒精在全身的渗透作用。除了胃肠道，啤酒与白酒混喝对于肝脏和心脑血管的损伤也非常大。
4.食管癌
食管癌的病发率次于大肠癌和胃癌，但它的死亡率却高于大肠癌，排在了胃癌之后。和前两类恶性肿瘤比起来，食管癌与饮食习惯的关系更加明确，这可以划分为两大部分。
首先就是患者存在错误的饮食习惯，比如长期暴饮暴食、吃的食物过硬、进食速度过快、经常吃烫食等，都会造成慢性刺激、炎症。
其次则是不健康的食物选择，比如大量吃含亚硝胺的加工肉和腌制食物、蔬菜和水果摄入不足，进而导致维生素缺乏、缺乏微量元素等。
5.胰腺癌
胰腺是人体中一个特殊的器官，一个功能是负责内分泌，另一个功能是负责消化。如果一个人长期饮食不规律，会造成胰腺的外分泌功能的损伤，吃多了分泌得多，吃少了不分泌。
长期这样反复刺激，导致胰腺功能失调，引起胰腺的慢性炎症，从而诱发癌变。还有长期饮食单一，爱吃肉不爱吃素的“肉食动物”。
以及爱吃甜食、吸烟酗酒、爱吃高脂肪高胆固醇食物等不良因素，都易诱发胰腺癌。所以说，饮食是造成胰腺癌的重要因素。
02致癌物是如何分类的？
1.一级致癌物
在一级致癌物中，天然物质及其加工产物占5种，包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
2.二级A类
如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等，对人类为很可能致癌物，对动物则为确定致癌物。
3.二级B类
如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等，对人类为有可能致癌物，对动物很可能也是致癌物。
4.三级致癌物
三级致癌物指不能确定是否能够致癌,但是有致癌的可能性。第三级致癌物包括食用色素、咖啡因、三聚氰胺、糖精等,目前尚无足够的症状来判断该物质是否为人类致癌物。
5.四级致癌物
四级致癌物也就是证据并不充分的致癌物，属于四级致癌物质的食物很少。
03一级致癌物——黄曲霉素
黄曲霉素是一种化学结构类似的化合物，也是二氢呋喃香豆素的咸生物。直到年，黄曲霉素已经被WHO划定为一类天然致癌物，也是一级致癌物。
可以说它是已知的最强生物致癌剂，1毫克黄曲霉素即可致癌，其毒性是砒霜的68倍。而且黄曲霉素是可积累的，健康人如果一次摄入20毫克黄曲霉素，即可致人死亡。
黄曲霉素对肝脏的伤害比较大，黄曲霉素可以污染粮油和粮油制品，其中花生和玉米比较容易受污染。食用被黄曲霉素污染的食物以后，可能会引起黄曲霉素中毒。如果长期食用黄曲霉素有可能会导致患者发生癌症，其中肝癌比较常见。
只有黄曲霉素中毒以后可能会导致患者出现厌食、恶心、呕吐、胃部不适、下肢水肿、血尿、腹腔积液等症状，比较严重时还有可能会出现肺水肿、肠胃道出血、昏迷，甚至死亡的情况。
04世卫组织呼吁停止食用，看完务请转告给父母
1.苦花生
花生是人们常吃的食物，由于本身营养成分比较丰富味道又好，既可以做炒货又能制成下酒菜。
有些人可能在吃花生的时候吃到过特别苦的，虽然外表看起来很正常，但是吃起来苦味强烈。花生的这种苦味是变质导致的，发苦说明已经产生了黄曲霉毒素，常吃这种花生，对肝脏危害极大。
2.浸泡时间长的木耳
通常木耳在室温下露天，环境浸泡一小时作用，木耳长时间浸泡很容易感染各种霉菌和细菌。
当有害细菌数量达到一定程度时会产生大量毒素，那么食用含毒素的木耳之后，会出现晕厥，腹泻甚至器官衰竭的症状。
3.变质植物油
变质的植物油中常含有大量的黄曲霉素,比如变质的大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、菜籽油等,都有可能导致黄曲霉素中毒。
黄曲霉素对于肝脏组织的破坏性极强,如果长期使用变质的植物油进行烹饪,很有可能增加罹患肝癌的风险。
4.发霉玉米
玉米发霉除了会产生黄曲霉之外，还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌。玉米贮藏过程中，玉米含水量达到18％时，温度为℃（最佳温度为℃），相对湿度为80％左右，则真菌会侵入玉米粒，使玉米发霉。
其中，黄曲霉毒素是霉菌毒素的重要代表之一。吃了发霉的玉米后，黄曲霉毒素会侵害人们的健康，并引起人体重要器官的疾病。
