北京白癜风医院 http://www.t52mall.com/m/葫芦把玩不慎有可能致癌？这不是危言耸听。在北京台《我是大医生》栏目中，实验人员对已经包浆的进行检测，在核桃内部及外表皮均查到了一种强致癌的化学物质——黄曲霉素。
早在年，黄曲霉素就被世界卫生组织认定为一类致癌物，并被认为是导致肝癌发生的三大诱因之一（另外两种为肝炎、长期饮酒）。
黄曲霉素在温度25℃~30℃、水分含量达18%以上时最易产生，且不需要菌种。
葫芦作为一种富含水分与营养物质的果实，处理不当容易被黄曲霉菌光顾，尤其在下面三种情况：
第一，葫芦采摘后未及时晾干。刚下架的葫芦内部有大量水分，如果打皮不及时，或者放置的地方通风条件不好，影响水分挥发，时间稍长葫芦表皮极有可能发生霉变，进而生出黄曲霉素。
第二，葫芦未干透就上手盘玩。葫芦瓜瓤内的水分通过表皮进行挥发，此过程需要时间较长。若内部没干透就上手盘玩，手上的汗液皮屑则会堵塞出气孔，造成水分滞留，内部霉变则不可避免。（这里又多了一个晾晒半年再上手盘玩的理由。）
第三，葫芦存放环境较为潮湿。即便干透的葫芦，如果长期放置在潮湿环境里不盘玩，当温度、湿度达到适宜条件后，表皮仍会霉变生出毒素。
黄曲霉素最喜欢潮湿、温热的环境，为避免葫芦发霉长毛，我们要做的就是将葫芦尽量隔绝水分，葫芦采摘后要尽快打皮晾晒，不玩的葫芦切记放在通风地方保存。南方的朋友在梅雨季节，还要将葫芦密封保存。另外，即便是看似完好的葫芦，在盘玩时也要注意这几点：
1、挑选时仔细观察葫芦表皮是否霉变，在源头上阻断危害；
2、盘玩时避免接触裸露的伤口，阻止毒素通过体液进入体内；
3、盘玩后必须洗手，吃东西时才不会“病从口入”。
总之，保持葫芦表皮干燥、清洁是最重要的。
如果葫芦不幸被这种霉菌沾染、甚至造成了花皮，那应该怎么处理呢？三步走。
首先，就是用大量清水冲洗，将大部分霉菌直接冲走。
接下来，用酒精擦拭葫芦表面，利用酒精与黄曲霉素的互溶特性做进一步清理。
最后，用清水再次冲洗，然后快速晾干。
此外，由于黄曲霉素的化学性质非常稳定，在℃以上才会被破坏，所以水煮是无法去除这种毒素的。
在日常生活中，黄曲霉素多见于下面这几种物质表面：
第一，发霉的粮食（特别是花生、玉米）。
第二，发苦的坚果。
第三，长时间浸泡的木耳。
第四，未及时清洁的菜板、筷子。
尤其是上述几种食品，一旦发现霉变，绝对不能食用。
当然，我们不能因为葫芦上有可能存在黄曲霉素而因噎废食，再也不去接触、盘玩。其实，只要保持健康、卫生的生活习惯，还是能远离这种有害物质的。
