豆腐做法有千万种，怎么做都好吃。不过要说健康营养，那就是炸着不如炒着吃，炒着不如炖着吃，炖着不如蒸着！不要觉得蒸菜都寡淡无味，今天哈妹教大家健康又入味的蒸豆腐，用五花肉蒸豆腐，肉软烂鲜香，豆腐吸收了肉汤汁水，比肉还好吃。用鳕鱼蒸豆腐吃起来特别滑嫩，味道鲜美，挖着吃一勺一勺根本停不下来。快来看看吧~
五花肉蒸豆腐
配料
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豆腐二块、樱玉豆腐二条、五花肉7片、盐适量、六月鲜白酱油适量、味精适量、小葱适量、黄酒适量、大蒜一瓣、胡萝卜一小段、蘑菇二个、玉米油适量
烹饪步骤/p>
1.樱玉豆腐，白豆腐，蘑菇切片大蒜切片，小葱切粒，胡萝卜切末，五花肉片
2.五花肉洗放热水里浸一下浸软，水倒掉，放黄酒捏匀
3.白豆腐划成小块放碗中间，樱玉豆腐切段片放边上
4.放大蒜，盐一点点，味精一点点
5.蘑菇片放上面
6.五花肉铺上面
7.放六月鲜白酱油，胡萝卜末撒上面，淋上玉米油，撒上小葱，上锅蒸，水开后蒸十二分钟关火闷一分钟，出炉。
8.做好了~
菜谱小贴士/p>
1.咸肉自己做的晒干有点硬，所以放热水里浸10分钟
2.水烧开后蒸十二分钟
鳕鱼蒸豆腐
配料/p>
鳕鱼克、豆腐克、香菇2朵、葱一段、姜两片、蒜2瓣、油少量、盐少量、蚝油少量、生抽少量、胡椒嗯少量、糖少量
烹饪步骤/p>
1.豆腐切成厚5毫米的薄片
2.在盐水中浸泡15分钟
3.取出放在盘子中
4.姜和葱切丝放在豆腐上
5.把鳕鱼放在葱姜上
6.将香菇切成薄片放在鳕鱼上
7.在碗中放入少量盐，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和水调成汤汁
8.倒在鱼身上
9.锅中倒入水烧开，放入鱼中大火蒸8—10分钟
10.取出放入蒜末
11.淋上热油即可
菜谱小贴士:水烧开再放入鱼，蒸时改用中大火！
咸蛋蒸豆腐
配料:
豆腐克、咸鸭蛋3个、芥花油15毫升
烹饪步骤:
1.豆腐切小丁。
2.小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮，捞起备用。
3.咸蛋黄切碎末。蛋白切成小丁放入蒸碗中。
4.蛋黄加入芥花油搅拌均匀。
5.放入豆腐块慢慢搅拌，让每块豆腐都沾满咸蛋黄。
6.锅中坐水，放入蒸碗，中火蒸10分钟即可。
7.豆腐经过咸蛋黄的浸泡，口感鲜香美味。
菜谱小贴士:
1、用水焯烫豆腐是避免豆腐碎。
2、咸鸭蛋的咸度已够，可以不用放盐。
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