玉米鲈鱼肠
想让宝宝拥有一个聪明的脑袋，除了需要先天基因的遗传，注重后天大脑的发育也尤为重要。
宝宝出生以后，大脑便开始了质量的增长，脑细胞的体积和其他很多东西还会继续增长。
3个月的时候灰质脂肪沉积完成。
6个月的时候DNA含量停止增加。
12个月的时候少突神经胶质细胞便达到成人的70%。
3岁的时候小脑和神经髓鞘化已经基本发育完成。
也就是说，宝宝3岁的大脑发育情况将决定终生！所以，民间一直流传着的“三岁看大”的说法并非无道理。
俗话说“巧妇难为无米之炊”，同样适用于宝宝的大脑发育。充足的营养是大脑发育的根本，妈妈要通过日常饮食来给宝宝补齐大脑发育所需的营养，补脑益智的食物自然少不了。
吃鱼聪明这是老话长谈了。很多妈妈在给宝宝用鱼制作辅食的时候只选择深海鱼，因为我们都知道深海鱼富含“脑黄金”——DHA，其实淡水鱼也有DHA含量高的鱼，那就是鲈鱼。
鲈鱼又分海鲈鱼和淡水鲈鱼。淡水鲈鱼经济实惠容易买到，肉质相对深海鲈鱼更细嫩，腥味也更淡。淡水鲈鱼具有刺少的特点，因此很适合用于给宝宝食用。
玉米粒去皮，再和鲈鱼搅打成泥做成小火腿，很方便宝宝自行抓取食用。煮熟的甜玉米有着浓郁的香甜味，在其覆盖下几乎感受不到鱼腥味，吃起来又鲜又甜，凛凛一次性吃了6根呢！剩下的我放在冰箱冷冻密封保存，早餐蒸包子的时候顺便给他热上几根，煮面条的时候也可以放几根一起煮，宝宝完美又营养的一餐就解决了。
营养学堂
鲈鱼俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼中的DHA含量为所有淡水鱼之首，它具有肉质鲜嫩、刺少的特点。
鲈鱼营养价值非常高，其富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。鲈鱼血中的铜元素比较高，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，因此缺乏铜元素的人特别适合食用鲈鱼。宝宝食用鲈鱼不仅有助于大脑的发育，对宝宝的各项生长发育也有着很大的促进作用。
在众多主食中，甜玉米的营养价值以及保健效果是最高的。甜玉米含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。玉米胚芽里面富含的不饱和脂肪酸中亚油酸含量高达60%以上，且易于被人体吸收，因此玉米也是很好的益智食物哦。
食材
食材：鲈鱼克、甜玉米50克、淀粉10克
参考月龄：10M+
适合对象：对文中食材不过敏的宝宝
烹饪方式：蒸
烹饪器具：蒸锅
提示：食材分量仅代表制作用量，不代表宝宝的添加量
烹饪步骤
1.
玉米粒去皮。玉米皮不利于宝宝咀嚼和消化，因此要剥掉。
2.
取克鲈鱼肉。妈妈在取肉的时候一定要注意鱼刺哦，建议在鱼背和鱼下半部分取肉，这两个地方的肉比较容易避免鱼刺。妈妈如果担心鱼醒味儿，可以使用生姜或者柠檬将鱼肉腌制10分钟左右去腥哦。
3.
将去皮后的玉米和鲈鱼肉倒入搅拌机中，并搅打成鱼泥。
4.
淀粉与鱼泥混合搅拌均匀。
5.
鱼泥和淀粉混合均匀后，倒入裱花袋中。准备一个杯子，把裱花袋罩在上面再倒入鱼泥，这样更方便还能避免鱼泥掉落外面。
6.
用剪刀在裱花袋的尖角剪开一个口。妈妈可以根据需求来决定剪口的大小，口子越大待会儿挤出来的鱼肠就会越粗，口子越小挤出来的鱼肠就会越小。
7.
将鱼泥挤在锡纸的边缘处。
8.
将锡纸卷起。
9.
锡纸卷好后，拧成糖果状。
10.
将鱼肠放入蒸锅中蒸制15分钟。
11.
准备一碗常温的纯净水，将蒸好的鱼肠放入水中浸泡冷却。使用常温纯净水浸泡能够让鱼肠快速冷却，并且能使鱼肠口感更加Q弹哦。
12.
看看这个鱼肠，耳边仿佛响起了“海草舞”。
完成
喂养手册
妈妈可以让宝宝自己用手抓着整根吃，也可以分成小块让宝宝自行拾取食用，以此锻炼宝宝的手部精细运动。
可以根据需求将鲈鱼替换成其它肉类。
吃不完的鱼肠可以密封放置冰箱冷冻保存，并在一个星期内吃完。宝宝需要吃的时候拿出来再蒸一下就好了，也可同面条煮给宝宝。
小贴士
深海鱼是DHA的代表，比较适合宝宝食用的深海鱼有：三文鱼，鳕鱼，鲳鱼，龙利鱼，沙丁鱼，鲭鱼，凤尾鱼等。
给宝宝食用淡水鱼应该首先刺少的鱼类，比较适合宝宝食用的淡水鱼有：银鱼，鲈鱼，黄花鱼，草鱼等。我们最常说的鲫鱼蛋白质和DHA的含量也挺高的，但是鲫鱼含鱼刺太多所以不推荐给宝宝食用。
