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炎日淡食蛤汤三色意面金汤银鳕鱼傣 [复制链接]

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未到梅子黄时雨,且入伏旱火焰山,大概形容的就是这些天的天气了。气温居高不下,每一天基本上都想泡在冰凉的凉水里。每一天一到吃饭的时候,总是觉得这个不好吃,那个不想吃。热啊,没有胃口,怎么办?有个经典回答:凉拌!确实凉拌是一种方法,但不可能天天这么吃,那些颜色靓丽,有适量辛辣、酸香开胃的菜也是可以的哦!这里分享三道色泽诱人,摆盘精致的菜品,保证在端上桌的时候,你看着就清爽开胃起来蛤汤三色意面食材配料:天使发丝面50克、通心面50克、猫耳朵50克、油蛤克、蛏子克、红指天椒1条、橄榄油、西芹、全脂牛奶毫升、奶酪碎20克、蒜片2瓣做法:锅加热,倒入橄榄油和油蛤、蛏子和蒜片炒制开口,烹入白葡萄酒,待酒精挥发掉后,加水急火烧开,转小火炖20分钟,过滤汤汁备用,芝士碎泡水备用空心面和猫耳朵分别放入烧沸的盐水中煮6分钟,出锅拌橄榄油防止粘锅备用锅烧热,倒入橄榄油爆香蒜片、指天椒,倒入准备好的蛤高汤,把煮好的空心面和猫耳朵和没有煮的天使发丝面一同放入,烹煮入味,收汁同时慢慢倒入橄榄油和芝士水,并不停翻炒,使汤汁乳化,浓稠包裹在意面的表面,加盐和黑胡椒调味装盘全脂牛奶打出泡沫,均匀地铺在意面上装饰即可金汤银鳕鱼食材配料:银鳕鱼克、黑皮南瓜克、胡萝卜50克、蜜豆1个、三色堇2朵做法:银鳕鱼用盐、黑胡椒粉简单的腌制,加上橄榄油和柠檬汁,放入真空包装袋中64度15分钟黑皮南瓜和胡萝卜蒸熟后打出泥,加盐、鸡粉调味蜜豆和胡萝卜花飞水,盘中依次放入金汤和银鳕鱼装饰珊瑚脆片,用胡萝卜花、蜜豆和三色堇装饰即可傣味酸汤鱼食材配料:罗非鱼1条、薄荷50克、香茅草1根、小米辣5个、树番茄3个、酸木瓜1个、大蒜1瓣、干葱2个、香柳1两、大芫茜1两、糟辣椒克、木姜子1勺、柠檬1个、盐15克、鸡粉15克、色拉油克做法:鱼清洗干净切成块备用热锅下油烧热,依次把蒜、干葱、香茅草、小米辣、树番茄、酸木瓜、糟辣椒、香柳下入锅中爆香,倒入高汤大火煮开5分钟煮好的汤、把料过滤后,放入切好的罗菲鱼,再加上盐、鸡粉、柠檬汁调味薄荷放入凹盘中,煮好的鱼和汤一同倒出盘中,再撒上芫茜、蒜末、木姜子,用热油淋上即可食物有性格,我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房,美食每天更新,点赞
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