金枪鱼又叫吞拿鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
河豚有很多种类，不同种类分别生长在淡水和海洋中，然而河豚有着精神毒素，只需要0.5mg即可致死。在中国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。吃河豚应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河豚进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美食。
鳕鱼：鳕鱼一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油，常被用来制作鱼肝油。
三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼。一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做法有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎、烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤热。也可以先将鳗鱼处理晾干，然后采用蒸的方式烹调。
