鳕鱼售价不菲的深海鱼肉质细白鲜嫩爽口不腻堪称餐桌上的营养师营养价值01高蛋白低脂肪鳕鱼的金贵之处在于高蛋白、低脂肪，每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4克，脂肪0.5克。其蛋白质含量比三文鱼、带鱼、鲫鱼都高，脂肪含量是带鱼的七分之一，三文鱼的十七分之一。鳕鱼中含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收，不仅能够促进儿童大脑发育，还可以提高免疫力。02肝脏大，含油量高鳕鱼的肝脏大，含油量高达20%～40%。鳕鱼肝脏是提取鱼肝油的优质原料，常作为营养补充剂，被制作成保健品。鳕鱼可促进人体清除自由基，强化人体对葡萄糖的耐受性，期导读主控制血糖的效果。鳕鱼肉质细腻鲜嫩宜直接煎或者蒸香煎银鳕鱼打一个蛋。碗里加盐打散，备用。油锅烧热，下少许油，鱼带皮一面下锅。小火煎两分钟，将于暂时铲起，加少许油，改旺火，倒蛋液，鱼翻面，置于蛋液上，一分钟后改小火，撒现磨粗海盐、黑胡椒，一分钟后起锅。清蒸鳕鱼银鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，用姜丝、料酒、黑胡椒腌制五分钟，大火上锅蒸八分钟，倒掉碗中水分，拿掉葱姜，边缘倒上一圈蒸鱼豉油，银鳕鱼上放葱丝，泼热油，完成。那么重点来了你确定买到的是真鳕鱼？查名称产品包装上标明是鳕鱼/银鳕鱼油鱼有其他别名，入“仿鳕鱼”、“圆鳕鱼”、‘白玉豚’、‘牛油鱼’等比价格银鳕鱼和扁鳕鱼价格在-元/斤油鱼价格比较低，在二三十元一斤看形态鱼身中间有一条明显的线，鱼鳞比较密，鱼皮发白或灰白，肉质细腻，没有暗色线条，切面呈椭圆状鱼皮偏黑或灰黑色，肉质比较硬，切面较小，有淡红色线条摸手感鳕鱼解冻后非常光滑，摸上去感觉有一层粘膜油鱼摸上去感觉比较粗糙好啦，大敏儿今天的美食分享就到这里啦，你学会了吗？还想看大敏儿做什么好吃的，可以在下方留言告诉我哦！
