肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，平均患病年龄为44岁。肝癌恶性程度高，发展迅速，若治疗不及时或治疗方案选择不当，平均生存时间为半年。
有研究发现，每天仅喝3杯酒就容易得肝癌!每天仅喝三杯酒就足以导致肝癌。每多饮用10克酒精(大约相当于一杯酒精饮料)，患肝癌的风险就会增加约4%。
喝酒虽然对肝脏的损害特别大，但是还不算是“罪魁祸首”，如果这类食物不慎吃一口，其*性可比吃砒霜还强，那就是含有*曲霉*素的食物！
*曲霉*性超砒霜68倍这些食物最易霉变致癌！近年来，频频爆发的食品安全问题，让我们都认识了“*曲霉*素”这种可怕致癌物质，它的*性是砒霜的68倍!
*曲霉素是最重要的致癌物质。适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，最易被*曲霉菌污染而产生*曲霉*素。
*曲霉*素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时肾脏也可受损害。*曲霉*素还会降低免疫能力。
哪些食物中含有*曲霉*素呢？
剩菜剩饭中
米饭变质了也一样含有*曲霉素。一旦米饭有异味就不要再食用了，因为已经含有*曲霉素，所以爱吃剩饭的人更容易感染*曲霉素。
发霉变苦的坚果
比如花生、玉米等，一旦霉变*曲霉素含量就很高
劣质的芝麻酱花生酱
这个比较容易理解但也比较容易被忽视，很多黑心商家为了商业利益会用不好的花生作原料，如果里面含有霉变的花生就一定还有*曲霉素，这也是我们平时不可忽视的一样食物，所以选择大品牌更有保证一些。
小作坊的自榨油
如果油的原材料中含有霉变的花生或者玉米生产出来的油就会含有*曲霉素。小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除*曲霉素的工艺，这是一方面更重要的还是怕为了利益最大化而忽略原材料的质量，所以买油也要定准有保证和信誉的大品牌。
以上的食物，大家平时一定要多留意，那么如何养肝护肝呢？这里小编给大家分享一些养肝小食材，希望能帮到你
苦芥麦是一种粗粮食物，泡茶喝，口感清香，含有丰富的膳食纤维，有利于肝脏的修复，促进肝脏的代谢。苦荞茶中有芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解*、活血化瘀、拔*生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
上班族常喝这款葛根养肝茶，可以达到降脂、降糖、补气养血，软化血管，润肺除痰，疏肝理气，清热解*，护肝保肝并且润喉养肺等功效。
黑芝麻和花生是“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。因为其丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
养肝要保持心情开朗，长期抑郁会让人发怒，导致肝气郁结，这也是人们常说的怒急伤肝。动不动就想发脾气的人，在中医里被归类为“肝火上升”，枸杞菊花茶常被用来平熄肝火。
如何养肝？少量饮酒。每天少量的饮酒对身体有好处，但每次都喝高就会对身体产生很大的危害，特别是对肝脏的损伤尤为严重。长期如此，会大大增加患上肝硬化和酒精肝的可能性。若真的是无法推脱，不妨在喝酒前吃几粒辣木籽，在喝酒时尽量不要逞能，一口闷下去，喝酒太急就会迅速的提高血液中的酒精的含量，进入醉酒的状态。喝酒之前半个小时可以使用3颗辣木籽，能保护肝脏，缓解酒精导致偏头疼。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能达到保肝排*的功效。
枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和*性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。
三七花用开水泡饮，或同茶一起泡饮，每次4～6朵，其具有保肝明目、降血压、降血脂、生津止渴和提神补气之功效。每天一杯三七花茶，不仅保肝，还可治疗高血压、耳鸣、咽喉炎等多种疾病。
