鳕鱼是一种来自北方的冷水鱼类，具有高蛋白、低脂肪和富含多种矿物质的优点。它的肉质细嫩，口感鲜美，是人们喜爱的食材之一。它可以通过多种方式烹饪，如清蒸、红烧、煎炸等，适合不同口味的人们食用。今天推荐三种鳕鱼的家常做法。
一、清蒸鳕鱼
需要的食材：
鳕鱼g
葱1根
姜1小块
火腿1根
青椒1个
红椒1个
料酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
步骤：
将鳕鱼处理干净，用料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制15分钟。
将葱、姜、火腿切成丝，青椒和红椒切丝备用。
在蒸锅中加水，烧开后放入鳕鱼，用大火蒸8分钟，关火后焖3分钟。
将葱姜丝、青红椒丝放在鳕鱼上，再淋上热油，即可出锅。
二、红烧鳕鱼
需要的食材：
鳕鱼g
葱1根
姜1小块
蒜3瓣
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
干辣椒适量
清水适量
食用油适量
步骤：
将鳕鱼处理干净，用厨房纸吸干水分备用。
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鳕鱼，煎至两面金*后盛出备用。
在锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒煸炒出香味。
加入适量的料酒和清水，烧开后加入生抽、老抽和糖，煮至汁浓味香。
将煎好的鳕鱼放入锅中，煮至入味后收汁即可。
三、香煎鳕鱼排
需要的食材：
鳕鱼肉g
面粉适量
鸡蛋1个
面包屑适量
盐适量
白胡椒粉适量
*油适量
柠檬汁适量
沙拉菜适量
法式芥末酱适量
步骤：
将鳕鱼肉切成排状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
将面粉、鸡蛋和面包屑混合在一个碗中，搅拌均匀。将腌制好的鳕鱼排沾上混合液。
在平底锅中加入适量的*油，加热至融化，将沾好混合液的鳕鱼排放入锅中，用中小火煎至两面金*。
在煎好的鳕鱼排上挤上适量的柠檬汁，搭配上洗净的沙拉菜，吃的时候可以搭配法式芥末酱。
以上就是三种家常做法的鳕鱼，清蒸鳕鱼鲜嫩美味，红烧鳕鱼香辣可口，香煎鳕鱼排香脆可口的口感，喜欢的小伙伴们可以尝试着做来吃。
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