挪威北极鳕（大西洋真鳕）是欧美餐桌上最常食用的鳕鱼，向来有“白色*金”之称，它生长在纯净的冰冷深海，营养价值丰富，尤其是低脂肪（脂肪含量1%），被称为“餐桌上的营养师”，是非常好的营养食品，尤其适合爱美的女士和孕婴食用。挪威北极鳕鱼在鳕鱼类中久负盛名。北极鳕食物的历史，最早可以追溯到9世纪。当时生活在斯堪的纳维亚的维京人，发现鳕鱼肉没什么油，只要开膛破肚风干后就能长期保存。这对喜好不断对外扩张的维京人来说，是再理想不过的航海食品。为了追逐鳕鱼，维京人甚至跨越了大西洋，到达了加拿大西北沿岸——纽芬兰。从某种意义上说，北极鳕鱼影响着欧洲乃至美洲的历史进程。目前，北极鳕鱼捕捞主要以拖网捕捞和刺网捕捞方式为主，部分渔民使用延绳调和丹麦围网捕捞，至今日仍有大约10%的北极鳕通过手钓的方式捕捞。不同的捕捞方式，不同的规模，不同的参与人群，相同的是在这里捕鱼并不单单是产业而更是一种生活，既有丰收满满的喜悦，也有钓胜于鱼的享受。时至今日，曾经来自挪威等地的维京血统早已混入欧洲、美洲，然而挪威的北极鳕鱼依然保持它血统的纯正。挪威沿海水域有着丰富的鳕鱼资源，这里海水冰冷、风大浪急，激流使海水保持着非常高的纯净度，这些条件都非常适合挪威北极鳕鱼的繁殖生长。挪威北极鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产万～万粒卵之多。体型瘦长而结实，体侧有白色曲线，颌下有明显的触须看起来庄严而俊美，按栖息地分为两类，一种生长在北冰洋的巴伦支海（BarentsSea）浮游层的洄游北极鳕，每年1月到4月洄游到挪威的海岸产卵。而另一种非洄游性鳕鱼是定居在挪威沿海，生活在沿海浅水层的底部。一般来说浅水域生活的鳕鱼呈微红色、棕色或橄榄绿色，有较深斑点，栖息在较深水域的鳕鱼一般呈浅灰色。做为珍品，挪威对北极鳕捕捞的管理和管控都以长久性发展为目标，同时更把食品安全作为第一要务。这方面挪威根据国际标准和国内监督建立了一套严格的食遵守《鱼类出口法》品安全管理体系，并且在出口监管上严格，使北极鳕鱼成为始终新鲜、营养丰富、安全可口的高品质。挪威对鳕鱼质量安全严控的同时，也重注鳕鱼到达消费者手中的品质。对于力求供应完美挪威北极鳕的渔民来说，新鲜就是一切。自年首条挪威拖网加工渔船起航至今，捕捞船上的加工和冷冻技术得到了不断的改进和提高。现如今，渔民在几小时内将捕捞的鳕鱼加工为“一去”、鱼块以及即食鱼片，并且迅速冷冻至零下20摄氏度以下，锁住鳕鱼的新鲜美味。将新鲜进行到底，让美味传输。挪威北极鳕鱼的食用已经有上千年的历史。挪威人已经学会了用崇敬和珍爱的心接受大海的馈赠与恩赐，并赋予他们虔诚的呵护。如今它畅销全球，美味难挡，请接受这挪威人用心呵护的大自然宝藏！挪威北极鳕鱼一鲜到底！珍品资源欢迎
