一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。
而且，春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。
所以我们要适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。
所以春夏交替时节，要多吃这些养生的食谱，营养美味还开胃！
这就来看下这个碳烤银鳕鱼的做法，因此我们需要准备银鳕鱼块克，香茅草、辣椒籽、豆豉、青红椒米、洋葱粒、炸蒜茸各少许。
还有这些调料：蔬菜汁、盐、味精各适量。
我们知道，这个银鳕鱼又叫裸头鱼、裸盖鱼、黑鳕鱼，其属冷水域之深海鱼，营养价值极高，含有蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等众多营养物质。
其中维生素A可促进视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。而且银鳕鱼中还富含DHA这个物质，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素。
因此下面就来看这个银鳕鱼的具体做法：我们首先需要把准备好的银鳕鱼解冻，然后再切成厚片，并加盐、蔬菜汁和香茅草等将其腌渍入味，而后再放进果木烤炉，需要烤至外表金*时再取出来待用。
下面还需要把辣椒籽和豆豉分别放到热锅里，将其炒香了再放一起，并打成碎末待用。而净锅中需要放少许的油将其烧热，再投入青红椒粒、洋葱粒、炸蒜末进去。
还需要把上面的炒好的调料放入再炒香，其间需要加盐和味精进行调好底味，在出锅的时候，舀在烤好的银鳕鱼上面，稍加点缀就好了。
下面再来看一下这个桂圆炖牛尾的做法，所以我们需要准备巴西上等牛尾一条，新鲜桂圆10颗，还有胡萝卜球10粒，拍姜、葱卷各少许。
以及这些调料：野生蜂蜜、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、色拉油各适量。
这里先来说一下这个牛尾，其就是牛的尾巴，很多人都喜欢食用。
可以说，牛尾是一种高营养的肉类食材，它不但含有大量的蛋白质和脂肪与维生素，还含有大量的胶质与矿物质，人们食用以后可以补益气血，也能补钙，强壮筋骨，能减少多种骨科疾病的发生。
还有就是，牛尾是一种能美容养颜的特色食材，它含有的维生素E和维生素C都对皮肤细胞有很大的好处，可以促进皮肤细胞代谢，也能避免色素沉积。
然后我们需要先把牛尾进行斩成短节，再将其漂洗干净去血水，放置一边待用。
而后再把牛尾投入到放了拍姜、葱卷、料酒的沸水锅中进行焯水，再将其捞出来放入到高压锅中，并加入适量的鲜汤、盐、味精、酱油等调料。
将其继续压30分钟至软熟，再取出待用。而净锅中还需要倒入牛尾原汤和牛尾进去，并加新鲜桂圆、胡萝卜球和蜂蜜，待其烧至锅里汁水浓稠时，即可装入砂煲上桌了。
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