炎炎夏日，漫漫长夜，何以解忧？啤酒西瓜小龙虾~但是总有人以各种理由不让我吃，那吃小龙虾到底有多可怕？看完你就知道了。
事情是这样的，那天小编正在跟同事们吃着麻小，突然手机收到一条来自母上大人的问候，内容大概是这样的：小龙虾不是虾类，是一种虫子，以后不要吃了，盱眙是癌症村，日本人都不吃，是驻中国日本生化部队通过基因改造用来处理尸体的。
我当时就震惊了，没想到自己科普工作做地这么差，家人竟然还在相信如此低级的谣言，吓得我赶紧又叫了五斤十三香的拍照给她看，回来马不停蹄写篇辟谣贴给大家科普一下。
小龙虾是虫不是虾？
前半句看你怎么定义虫子，后半句看你怎么定义虾，小龙虾和虾是同属于动物界节肢动物门软甲纲十足目的动物，不同的是虾属于虾科，小龙虾属于螯虾科。
生物界对于虫的理解，狭义上是指动物界节肢动物门昆虫纲的动物，而广义的定义嘛，啊哈哈，今天天气不错…找不到定义也不能怪我，主要是科学界对此也没有确切的定义，理论上只要尺寸满足一定标准，加上会动，都可以称为虫子
中国小龙虾真的跟日本有关？
很不幸，和日本人有关这是真的，但跟处理尸体和垃圾并没有关系。日本人的确在年从美国引进了20只小龙虾，作为牛蛙饲料进行繁殖，然后3年后又由某动物爱好者带到南京，当时的南京正在搞中原大战，侵华还没有发生，猜测当初带来的小龙虾也是当动物饲料用的。
然后小龙虾就凭借自身过硬的繁殖能力坐稳了大排档扛把子的宝座。
小龙虾生活的环境很肮脏？
小龙虾冤枉啊，我都心疼它了，小龙虾仅仅只是比其他同类对于污水的耐受力强了那么一丢丢，而且虾壳中的甲壳素及其衍生物壳聚糖对重金属离子具有吸附作用，就说人家喜欢污水。据研究，小龙虾对重金属还是非常敏感的，超标的环境里无法脱壳，也很难存活。不信你找个活力好的小龙虾，给他泥水和清水让他自己选择试试？
小龙虾体内有很多寄生虫？
终于说到小编自己的专业了，小编觉得我们的科普之路真是任重而道远呐。
血吸虫有且只有一种中间宿主，那就是钉螺！而且只有接触了疫水才能感染血吸虫病。吃小龙虾是不会感染的！吃小龙虾是不会感染的！吃小龙虾是不会感染的！（重要的事说三遍）
肺吸虫第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主才是溪蟹和蝲蛄，人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染。但蝲蛄并不是小龙虾，它和小龙虾的关系跟北极虾和小龙虾的关系一样：相同目不同科。另外可怜的蝲蛄，对水质的要求极高，一点污染就死翘翘，现在环境不好加上小龙虾被作为动物饲料引进，就更加没有了生存空间，现在除了东北已经很少见了，而且，重点是只要是烧熟的蝲蛄，也是完全没有危险的，再次感谢英明伟大的祖先利用了火。
小龙虾能引起横纹肌溶解？
年南京地区数十起疑似小龙虾引起的横纹肌溶解病例，又称为小龙虾门。报道让吃虾者人心惶惶，最后是怪到了洗虾粉头上，说是草酸引起的，对于这个结论，草酸表示：“呸！抛开剂量谈*性，流氓！”
横纹肌溶解症的病因十分复杂，常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱(低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中*)、极端体温(高热、低热)、药物、*物、自身免疫、感染等。
实际上摄入水产品后24小时内引发横纹肌溶解这个现象是一直时有发生，称为哈夫病，是一种鱼源性疾病，无论是海产品还是淡水鱼都会有危险，从年美国发现首例后一个世纪了，具体原因一直不明，推测为某种生物*素，而且流行病学统计结果是，吃鳕鱼与哈夫病的相关性都比吃小龙虾大。你说小龙虾冤不冤？
小龙虾的正确吃法
小编作为资深吃货，虽然也很喜欢小龙虾头里的*的味道，但是，那是小龙虾的内脏，包括肝和胰，是的，它富含DHA和EPA，蛋白质，硒，和各种维他命…哎,小编越说越心痛。
但是，因为各种环境污染，包括重金属、甲基汞、多氯联苯、二噁英等，这些污染物会富集在小龙虾的壳和内脏中，壳它在生长发育过程中会脱掉，但是内脏在头里可脱不了，所以每次吃小龙虾，都只能忍着心痛，对着比肉还重的头说一声再见。
最后，来自一个吃货的提醒，一定要咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟煮透透，因为即使不考虑现在还没有人发现的小龙虾与肺吸虫的暧昧关系，我们也得煮入味对不对。
实际上
从营养价值来讲，小龙虾蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，且其氨基酸组成优于肉类；脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉低得多；并且和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。从这个层面上讲，端午过节不收礼，收礼只收小龙虾。
