提到肝脏，就总是和喝酒脱不开干系。喝酒伤肝，已经成为一种共识，大人小孩都知道。
具体的讲，喝酒为什么会损伤肝脏呢？
肝脏是酒精代谢、降解的主要场所。酒精对肝有直接损伤作用。其机制为：
进入肝内的酒精，在乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化酶系的作用下转变为乙醛，再转变为乙酸。
后一反应使辅酶I(NAD)转变为还原型辅酶I(NADH)，导致NADH对NAD比值增高的效应，从而抑制肝细胞线粒体三羧酸循环，造成肝细胞对脂肪酸的氧化能力降低，引起脂肪在肝内堆积；
NADH增多还可造成乳酸增多，耗氧增多，影响肝脏代谢。酒精在肝细胞内受微粒体氧化系统作用产生自由基损伤膜系统；
酒精中间代谢产物乙醛具有强烈的脂质过氧化反应和*性，可破坏肝细胞结构，并诱导产生免疫反应。
可以说，对于肝脏来讲，酒精其实就是一种*素，肝脏就是解*排*的。
喝酒的确是会损伤*害肝脏的！但是，还有比酒精更*的，那就是*曲霉*素！
*曲霉*素到底有多*？
*曲霉*素是*曲霉和寄生曲霉产生的*素，是目前发现最强的化学致癌物，国际癌症研究机构将其列为1类致癌物（1类致癌物：对人类为确定致癌物），有较强的肝脏*性。
研究表明，*曲霉*素导致肝癌的强度比二甲基亚硝胺大75倍。有研究表明，给小鼠一次7毫克/千克的*曲霉素B1，共15只雌鼠，26个月时，7只发生了肝癌。
厨房里的3样东西，暗藏*曲霉*素，最好趁早扔掉！
1、用久的筷子
用久的筷子，洗后没干很容易滋生*曲霉素，大家在使用筷子时，每天都要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。
建议筷子半年换一次，用完及时仔细清洗，洗干净之后及时晾干，或者尽量使用铁筷子。
2、有哈喇味的食用油
食用油是是厨房必不可少的，而有些食用油在运输过程、储存中，可能会因潮湿而发霉，从而很容易被*曲霉*素感染。
若食用油有一股“哈喇味”，炒菜时会有一股很呛人的味道，这时，一定要把食用油扔掉，否则食用之后，会大大增加患癌的风险。
3、发霉的花生、玉米、谷物等
淀粉含量高的食物里最容易藏有*曲霉*素，如玉米、花生等，一旦霉变*曲霉素含量就很高，
因为*曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。还有大米、小米、小麦、豆类、薯类也会含有*曲霉素，因此如果米饭有异味了最好不要再吃了。
肝脏受到损害，身体会有4个表现：
1、瘙痒：肝病可能是皮肤慢性瘙痒的一个潜在原因。这种瘙痒会影响整个身体，是由于体内积聚过多的胆汁引起的。
2、粉刺：肝脏是可以帮助调节体内激素分泌的，肝脏受损之后，皮脂的分泌就会变多，皮肤也会变差，很容易就会出现比较多的粉刺。
3、伤口易被感染：如果肝脏的排*出现问题，就会影响到伤口的愈合，愈合就会变慢，或者是容易被感染。
4、皮肤和眼睛发*：通常患有*疸的人，他们的皮肤会发*，并有眼白症列，这些都是肝脏受到损害的症状。
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